وسایل و تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی Industrial Kitchen Equipment به مجموعه‌ای از لوازم و تجهیزات مورد نیاز در آشپزخانه‌های صنعتی گفته می‌شود. این لوازم شامل دستگاه‌های پخت و پز، ظروف و وسایل آشپزی، سطوح‌کاری، دستگاه‌های سرو و سایر تجهیزات مرتبط با فرآیند آشپزی و پخت و پز در محیط‌های صنعتی مانند رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها، کافی‌شاپ‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی می‌باشد. این تجهیزات باید با توجه به نیازمندی‌های هر محیط، اندازه و ظرفیت مورد نظر، با کیفیت بالا و با قابلیت اجرایی بالا انتخاب شوند.

از جمله این تجهیزات می‌توان به دستگاه‌های پخت و پز مانند انواع فرهای صنعتی، اجاق گازهای صنعتی، دیگ‌های پلوپز و خورشت پز، سرخ کن صنعتی، کبا‌ب‌پز ، تابه‌گردان، باربیکیو، اجاق‌گریل و تجهیزات دیگری از آشپزخانه‌ها مانند کابینت‌های استیل، سینک ظرفشویی، میزهای کار، ماشین‌های ظرفشویی، یخچال و فریزرهای صنعتی، چرخ‌گوشت، انواع ترولی‌های سرو و غیره اشاره کرد.


لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات اشپزخانه صنعتی بر اساس موقعیتی که در آشپزخانه صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند تقسیم بندی می‌شوند. بر این اساس تجهیزات به 5 بخش تقسیم می‌شوند که شامل:
  •  آماده سازی: میزکار صنعتی، کابینت استیل، چرخ گوشت صنعتی، سینک صنعتی و …
  •  پخت و پز: اجاق گاز صنعتی، فر صنعتی، گریل صنعتی، کباب پز و …
  •  شستشو: ماشین ظرفشویی صنعتی، وان استیل، سیخ شور صنعتی و …
  •  سرو: شفینگ دیش، سالادبار، بن ماری، ظروف استیل، خط کامل سلف سرویس و …
  •  انبار: کابینت دیواری استیل، انواع ترولی‌ها، قفسه بندی استیل، طبقه بندی استیل و ….
همچنین تجهیزات بر اساس نوع رستوران نیز دو تقسیم بندی به موارد بالا اضافه می‌شود: تجهیزات فست فود: فر پیتزا، سرخ کن، هات داگ، همبرگز زن، دستگاه مرغ بریان، تاپینگ پیتزا و … کافی شاپ: یخچال فریزر، آبمیوه گیری صنعتی، مخلوط گیری صنعتی، آسیاب قهوه، دستگاه اسپرسو و …
error: !!