منقل کباب پز گازی صنعتی دیگر فقط یک مشعل ساده زیر کباب نیست؛ دستگاهی کاملاً حرفه‌ای با بدنه تمام استیل ضدزنگ، مشعل‌های آبی یا مادون قرمز کم‌مصرف، سنگ لاوا یا چدن مخصوص، سینی چربی عمیق، سیستم تنظیم دقیق شعله و فن تخلیه دود خودکار است. ما در ساتراپ پیشگام به‌عنوان عرضه‌کننده تخصصی کباب پز صنعتی، دقیقاً همین منقل‌های مقاوم و پیشرفته را برای کار مداوم ۱۲ تا ۱۶ ساعت در روز و تحمل حرارت بالا و چربی تأمین می‌کنیم.
در مدل‌های جدیدی که در مجموعه تجهیزات آشپزخانه صنعتی ساتراپ پیشگام موجود است، ارتفاع شبکه کباب به‌صورت میلی‌متری قابل تنظیم بوده، مجهز به ترموکوپل و شیر ایمنی هوشمند است و حتی امکان اتصال به سیستم اعلام حریق را دارد. این امکانات باعث می‌شود کباب همیشه یکنواخت بپزد و طعمی بسیار نزدیک به زغالی داشته باشد، بدون کوچک‌ترین دود یا بوی نامطبوع.
رستوران‌هایی که از منقل زغالی به منقل کباب پز صنعتی ساتراپ پیشگام تغییر داده‌اند، گزارش می‌دهند که سرعت سرو سفارش‌ها دو برابر شده، تمیزکاری روزانه فقط چند دقیقه طول می‌کشد و دیگر هیچ مشتری از بوی دود روی لباسش شکایت نمی‌کند.
مزایای منقل کباب پز گازی صنعتی نسبت به زغالی
اولین و بزرگ‌ترین مزیت، حذف کامل دود و خاکستر است. منقل کباب پز گازی صنعتی در چند دقیقه گرم می‌شود، نیازی به انبار زغال ندارد و سالن همیشه تمیز و بدون بو می‌ماند. هزینه سوخت گاز در ایران بسیار پایین‌تر از زغال مرغوب است و دیگر هزینه حمل و دپوی کیسه‌های زغال را ندارید.
تمیزکاری روزانه فقط با یک دستمال و کمی مایع ظرفشویی انجام می‌شود؛ برخلاف منقل زغالی که هر شب باید خاکستر خالی کنید و کوره را با برس سیمی تمیز کنید. پرسنل آشپزخانه هم دیگر با سرفه و سوزش چشم مواجه نمی‌شوند.
بسیاری از مجموعه‌های بزرگ بعد از تغییر به مدل گازی اعلام کرده‌اند که در سال اول تا ۶۰٪ در هزینه سوخت و نیروی انسانی صرفه‌جویی کرده‌اند.
انواع مشعل در منقل کباب پز گازی صنعتی
مشعل‌های چدنی قدیمی شعله زرد و پر سر و صدا داشتند و گاز زیادی مصرف می‌کردند، اما در منقل کباب پز گازی صنعتی جدید از سه نوع مشعل استفاده می‌شود: مشعل آبی (شعله یکنواخت و کم‌مصرف)، مشعل مادون قرمز (حرارت مستقیم و سریع) و مشعل ترکیبی با سنگ لاوا (طعم نزدیک به زغالی).
هر نوع مشعل برای نوع خاصی از کباب مناسب است؛ مثلاً برای کوبیده مشعل مادون قرمز بهتر است و برای جوجه و شیشلیک مشعل با سنگ لاوا ایده‌آل است. اکثر مدل‌های حرفه‌ای امکان تعویض یا ترکیب مشعل‌ها را دارند.
انتخاب مشعل درست یعنی کباب خوش‌رنگ‌تر، آبدارتر و مصرف گاز کمتر.
مشاوره راه اندازی رستوران و فست فود رایگان شد !
برای راه اندازی و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
نیاز به راهنمایی دارید؟ با ما در تماس باشید!
نکات مهم هنگام خرید منقل کباب پز گازی صنعتی
اولین نکته جنس بدنه و ضخامت استیل است؛ حتماً باید گرید ۴۳۰ یا ۳۱۶ با ضخامت حداقل ۱.۵ میلی‌متر باشد تا در برابر حرارت مداوم تاب برندارد. دومین نکته قدرت و تعداد مشعل‌هاست؛ برای منقل ۱۲۰ سانتی‌متری حداقل ۴ مشعل قوی لازم است تا همه قسمت‌ها یکنواخت گرم شوند.
وجود ترموستات، شیر تنظیم دقیق، سینی چربی قابل جدا شدن و پایه‌های قابل تنظیم ارتفاع هم از ضروریات است. این جزئیات کوچک در طولانی‌مدت تفاوت بزرگی در راحتی کار و طول عمر دستگاه ایجاد می‌کنند.
ما همیشه توصیه می‌کنیم قبل از خرید، دستگاه را در حال کار ببینید و حرارت همه نقاط شبکه را با دست تست کنید.
ظرفیت مناسب منقل کباب پز گازی صنعتی برای رستوران
برای رستوران‌های کوچک تا متوسط، منقل ۸۰ تا ۱۲۰ سانتی‌متری کافی است، اما اگر روزانه بالای ۴۰۰ سیخ کباب می‌زنید بهتر است سراغ مدل ۱۵۰ تا ۲۰۰ سانتی‌متری بروید یا دو منقل کنار هم قرار دهید. منقل کباب پز گازی صنعتی در همه اندازه‌ها با همان کیفیت ساخته می‌شود.
مهم این است که ظرفیت نه خیلی کم باشد که در پیک شلوغی کباب بسوزد و نه خیلی زیاد که گاز بی‌مورد مصرف شود. ما قبل از فروش با بررسی دقیق منو و تعداد مشتری، بهترین اندازه را به شما پیشنهاد می‌دهیم.
نگهداری و طول عمر منقل کباب پز گازی صنعتی
اگر هر شب سینی چربی را خالی کنید و هفته‌ای یک بار مشعل‌ها و سنگ لاوا را با برس تمیز کنید، منقل شما تا ۱۵ سال بدون مشکل کار می‌کند. شیلنگ و اتصالات گاز هم باید هر ۶ ماه یک بار چک شوند.
قطعات یدکی تمام مدل‌های معتبر همیشه موجود است و تعویض مشعل یا ترموکوپل فقط چند دقیقه طول می‌کشد. بدنه استیل ضدزنگ هم با یک دستمال همیشه مثل روز اول برق می‌زند.
رستوران‌هایی که برنامه نگهداری منظم دارند، بعد از ۱۰ سال هنوز همان منقل کباب پز گازی صنعتی اولشان را دارند.
سرعت پخت و سرو با منقل کباب پز گازی صنعتی
منقل کباب پز گازی صنعتی حرفه‌ای در کمتر از ۱۰ دقیقه به دمای پخت می‌رسد و حرارت را در تمام سطح شبکه یکنواخت نگه می‌دارد. این یعنی در پیک شلوغی دیگر مشتری ۴۰ دقیقه منتظر کباب نمی‌ماند.
چون نیازی به اضافه کردن زغال یا تنظیم مداوم نیست، آشپز می‌تواند همزمان چند نوع کباب را بپزد و سرو کند. سینی چربی بزرگ و سیستم تخلیه سریع هم باعث می‌شود بعد از شیفت، تمیزکاری فقط ۵-۱۰ دقیقه طول بکشد.
نتیجه؟ میزها سریع‌تر خالی می‌شوند، گردش میز بالا می‌رود و درآمد روزانه به شکل چشمگیری افزایش پیدا می‌کند.
ایمنی منقل کباب پز گازی صنعتی در آشپزخانه
تمام مدل‌های استاندارد مجهز به ترموکوپل، فندک اتوماتیک، شیر قطع کن گاز در صورت خاموش شدن شعله و سنسور حرارت بالا هستند. بدنه دوجداره با عایق پشم سنگ هم باعث می‌شود سطح خارجی منقل حتی در حداکثر حرارت فقط کمی گرم شود و خطر سوختگی وجود نداشته باشد.
اتصال به هود قوی و دودکش استاندارد باعث می‌شود هیچ گازی در آشپزخانه نشت نکند. ما همیشه نصب را توسط تکنسین مجاز انجام می‌دهیم تا همه استانداردهای ایمنی رعایت شود.
با این سطح از ایمنی، دیگر نگران آتش‌سوزی یا مسمومیت با گاز مونوکسید کربن نخواهید بود.
ساتراپ پیشگام؛ عرضه‌کننده تخصصی و مطمئن کباب‌پز صنعتی در ایران
ساتراپ پیشگام به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین عرضه‌کنندگان کباب‌پز صنعتی (گازی، زغالی، تابشی و ترکیبی) سال‌هاست که همراه رستوران‌های زنجیره‌ای، هتل‌های پنج‌ستاره، تالارهای پذیرایی و کترینگ‌های معتبر سراسر کشور است. ما فقط دستگاه نمی‌فروشیم؛ بهترین مدل‌های روز را با استیل ضدزنگ ضخیم، مشعل‌های کم‌مصرف، عایق‌بندی حرفه‌ای و سیستم‌های هوشمند ایمنی مستقیماً از خط تولید معتبر به دست شما می‌رسانیم تا مطمئن باشید دقیقاً همان کیفیتی را دریافت می‌کنید که شایسته کسب‌وکارتان است.
هر کباب‌پز صنعتی که از ساتراپ پیشگام تهیه می‌کنید با مشاوره رایگان قبل از خرید، حمل و نصب تخصصی، گارانتی بلندمدت واقعی و خدمات پس از فروش ۲۴ساعته در تمام نقاط ایران همراه است. ما باور داریم موفقیت شما موفقیت ماست؛ به همین دلیل تا آخرین سیخ آخر کباب کنار شماییم. کافی است یک بار با ساتراپ پیشگام کار کنید تا بدانید چرا اکثر رستوران‌داران حرفه‌ای، کباب‌پز بعدی‌شان را فقط از ما می‌خرند.
