منقل کباب پز صنعتی دیگر شبیه منقل‌های خانگی یا سنتی نیست؛ دستگاهی کاملاً مهندسی‌شده با بدنه استیل ضخیم ضدزنگ، عایق‌بندی چندلایه، کوره‌های مخصوص زغال یا گازی، سیستم تخلیه دود قوی و سینی جمع‌آوری چربی بزرگ است. ما در ساتراپ پیشگام به‌عنوان عرضه‌کننده تخصصی کباب پز صنعتی و منقل‌های حرفه‌ای، دقیقاً این نوع دستگاه‌های مقاوم را برای استفاده مداوم در رستوران‌ها، تالارها و کترینگ‌ها تأمین می‌کنیم تا در شیفت‌های طولانی و دمای بالا بدون هیچ مشکلی کار کنند.
در مدل‌های جدیدی که در مجموعه تجهیزات آشپزخانه صنعتی ساتراپ پیشگام موجود است، ارتفاع کباب نسبت به زغال یا شعله به‌صورت دقیق و میلی‌متری قابل تنظیم است، فن تخلیه دود به‌طور خودکار فعال می‌شود و حتی امکان نصب فیلتر دود و جرقه‌گیر حرفه‌ای وجود دارد. این امکانات باعث می‌شود کباب کاملاً یکنواخت بپزد، طعم اصیل زغالی داشته باشد و آشپزخانه یا سالن پذیرایی هیچ‌گاه پر از دود نشود.
ما بارها از مشتریان شنیده‌ایم که پس از تغییر از منقل معمولی به منقل کباب پز صنعتی ساتراپ پیشگام، کیفیت کبابشان به‌طور چشمگیری بالا رفته و دیگر هیچ مشکلی از بابت دود، خاکستر یا بوی نامطبوع در سالن ندارند.
تفاوت منقل کباب پز صنعتی با منقل سنتی
منقل سنتی فقط یک جعبه فلزی ساده است که بعد از چند ماه بدنه‌اش می‌سوزد، زغال را هدر می‌دهد و دودش کل فضا را می‌گیرد. اما منقل کباب پز صنعتی با کوره‌های چدنی یا استیل نسوز، عایق حرارتی و سیستم گردش هوا طراحی شده تا زغال بهینه بسوزد و حرارت به‌طور یکنواخت پخش شود.
در منقل‌های حرفه‌ای دارای درب شیشه‌ای سکوریت، دریچه تنظیم هوا و سینی چربی جداگانه هستند که تمیزکاری را بسیار آسان می‌کند. این یعنی آشپز دیگر لازم نیست هر چند دقیقه زغال اضافه کند یا نگران سوختن کباب باشد.
نتیجه؟ کباب آبدارتر، خوش‌رنگ‌تر و با همان طعم نوستالژیک زغالی، اما در مقیاس صنعتی و بدون دردسر.
مزایای منقل کباب پز صنعتی گازی نسبت به زغالی
اگر نمی‌خواهید هر روز با زغال و خاکستر سر و کله بزنید، منقل کباب پز صنعتی گازی بهترین انتخاب است. این مدل‌ها با مشعل‌های مادون قرمز یا سنگ لاوا طعمی بسیار نزدیک به زغالی می‌دهند، اما روشن شدنشان فقط چند دقیقه طول می‌کشد و هیچ دودی تولید نمی‌کنند.
هزینه سوخت این منقل‌ها در ایران بسیار پایین‌تر از زغال است و نیازی به انبار کردن و جابه‌جایی کیسه‌های زغال نیست. تمیزکاری هم فقط با یک دستمال مرطوب انجام می‌شود.
بسیاری از رستوران‌های بزرگ که قبلاً زغالی داشتند و حالا به مدل گازی تغییر داده‌اند و می‌گویند هم فروششان بیشتر شده و هم پرسنلشان راحت‌تر کار می‌کنند.
مشاوره راه اندازی رستوران و فست فود رایگان شد !
برای راه اندازی و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
نیاز به راهنمایی دارید؟ با ما در تماس باشید!
نکات مهم هنگام خرید منقل کباب پز صنعتی
اولین نکته جنس کوره و بدنه است؛ حتماً باید از استیل ۴۳۰ یا ۳۱۶ نسوز با ضخامت مناسب باشد تا در برابر حرارت مداوم تغییر شکل ندهد. دومین نکته سیستم تخلیه دود و وجود هود یا فن قوی است تا سالن غذاخوری اذیت نشود.
ظرفیت منقل باید بزرگ و قابل جدا شدن باشد تا شستشوی روزانه راحت باشد. همچنین وجود ترموستات و شیر کنترل دقیق شعله یا دریچه هوا باعث می‌شود همیشه حرارت دلخواهتان را داشته باشید.
قیمت منقل کباب پز صنعتی باکیفیت به این جزئیات بستگی دارد؛ هرچه مهندسی و متریال بهتر باشد، طول عمر بیشتر و هزینه نگهداری کمتر خواهد بود.
ظرفیت مناسب منقل کباب پز صنعتی برای رستوران شما
برای رستوران‌های کوچک تا متوسط، منقل ۸۰ تا ۱۲۰ سانتی‌متری کافی است، اما اگر روزانه بالای ۳۰۰ سیخ کباب می‌زنید بهتر است سراغ مدل‌های ۱۵۰ تا ۲۰۰ سانتی‌متری بروید. بعضی مجموعه‌ها حتی دو یا سه منقل کباب پز صنعتی کنار هم قرار می‌دهند تا در پیک شلوغی کم نیاورند.
مهم این است که منقل نه خیلی کوچک باشد که کباب بسوزد و نه خیلی بزرگ که زغال یا گاز هدر برود. ما همیشه قبل از فروش با بررسی دقیق منو و تعداد مشتری، بهترین اندازه را پیشنهاد می‌دهیم.
نگهداری و طول عمر منقل کباب پز صنعتی
اگر هر شب خاکستر و چربی باقی‌مانده را خالی کنید و هفته‌ای یک بار کوره را با برس سیمی تمیز کنید، منقل شما تا ۱۲-۱۵ سال مثل روز اول کار می‌کند. استفاده از زغال مرغوب و عدم ریختن آب مستقیم روی کوره هم عمر دستگاه را بسیار بالا می‌برد.
در مدل‌های گازی، سرویس سالیانه مشعل و چک کردن شیلنگ و اتصالات کافی است. قطعات یدکی همه مدل‌های معتبر همیشه موجود است و تعویضشان بسیار ساده است.
رستوران‌هایی که برنامه نگهداری منظم دارند، بعد از سال‌ها هنوز همان منقل کباب پز صنعتی اولشان را دارند و هیچ وقت نیاز به خرید مجدد پیدا نکرده‌اند.
آیا منقل کباب پز صنعتی ارزش سرمایه‌گذاری دارد؟
خیلی‌ها فکر می‌کنند منقل ساده و ارزان بخرند بهتر است، اما بعد از چند ماه با سوراخ شدن بدنه، سوختن کوره و دود دادن دستگاه مواجه می‌شوند. منقل کباب پز صنعتی باکیفیت شاید در ابتدا هزینه بیشتری داشته باشد، اما در کمتر از یک سال با صرفه‌جویی در زغال، کاهش ضایعات کباب و افزایش رضایت مشتری هزینه‌اش برمی‌گردد.
مشتری وقتی کباب زغالی واقعی و خوش‌بو می‌خورد، حتماً دوباره برمی‌گردد. این یعنی فروش بیشتر و شهرت بهتر؛ چیزی که با منقل‌های بی‌کیفیت هرگز به دست نمی‌آید.
قیمت منقل کباب پز صنعتی حرفه‌ای در مقابل سودی که برایتان می‌سازد واقعاً ناچیز است.
نصب و راه‌اندازی صحیح منقل کباب پز صنعتی
منقل باید روی سطح کاملاً صاف و تراز نصب شود و فاصله مناسب با دیوار و سقف داشته باشد. نصب هود قوی بالای آن و اتصال صحیح به دودکش از مهم‌ترین نکات است تا هیچ دودی وارد سالن نشود.
اگر مدل گازی است، حتماً توسط تکنسین مجاز گاز نصب شود و فشار گاز تنظیم گردد. در مدل زغالی هم مسیر تخلیه خاکستر و دسترسی آسان برای پر کردن زغال باید در نظر گرفته شود.
ما همیشه تیم نصب تخصصی داریم که منقل را در محل شما راه‌اندازی می‌کند و به پرسنلتان آموزش کامل می‌دهد تا از روز اول بهترین عملکرد را داشته باشید.
ساتراپ پیشگام؛ عرضه‌کننده تخصصی کباب‌پز صنعتی برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای ایران
ساتراپ پیشگام به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین و معتبرترین عرضه‌کنندگان کباب‌پز صنعتی در کشور، طی سالیان متمادی توانسته است اعتماد هزاران رستوران، تالار پذیرایی، هتل پنج‌ستاره و کترینگ بزرگ را جلب کند.
ما با ارائه جدیدترین مدل‌های کباب‌پز صنعتی (گازی، زغالی، تابشی و ترکیبی) همراه با بدنه تمام‌استیل ضخیم، عایق‌بندی حرفه‌ای، مشعل‌های کم‌مصرف و سیستم‌های هوشمند، بهترین انتخاب را برای کسانی فراهم کرده‌ایم که کیفیت پخت کباب و دوام دستگاه برایشان در اولویت است.
هر کباب‌پز صنعتی که از ساتراپ پیشگام تهیه می‌کنید، با مشاوره رایگان قبل از خرید، نصب تخصصی در محل، گارانتی معتبر بلندمدت و خدمات پس از فروش ۲۴ساعته سراسر کشور همراه است. ما فقط دستگاه نمی‌فروشیم؛ آرامش خاطر و سودآوری پایدار شما را تضمین می‌کنیم. کافی است یک بار با ساتراپ پیشگام کار کنید تا متوجه شوید چرا اکثر رستوران‌داران حرفه‌ای، کباب‌پز بعدی‌شان را فقط از ما می‌خرند.
