کباب پز صنعتی رومیزی

کباب پز صنعتی رومیزی بهترین انتخاب برای فست‌فودهای کوچک، کافه‌رستوران‌ها، کیوسک‌های خیابانی و حتی آشپزخانه‌های خانگی حرفه‌ای است که فضای کمی دارند ولی کیفیت کباب رستورانی می‌خواهند. این دستگاه با ابعاد جمع‌وجور و وزن زیر ۳۵ کیلوگرم، روی هر کانتر یا میز کار استیل به راحتی جا می‌گیرد و در عین حال تا ۱۵ کیلوگرم گوشت را در هر دوره می‌پزد.

طراحی افقی با المنت‌های بالا و پایین، حرارت را مستقیماً به سیخ‌های استیل منتقل می‌کند تا کباب در کمتر از ۱۲ دقیقه آماده شود. بدنه دوجداره عایق حرارت، سطح بیرونی را خنک نگه می‌دارد تا پرسنل هیچ‌وقت دستشان نسوزد. کباب پز صنعتی رومیزی با برق تک‌فاز ۲۲۰ ولت کار می‌کند و نیازی به برق سه‌فاز یا گاز ندارد.

مزایای استفاده از کباب پز صنعتی رومیزی در کسب‌وکارهای نوپا

کباب پز صنعتی رومیزی هزینه راه‌اندازی را تا ۷۰ درصد کاهش می‌دهد؛ دیگر نیازی به خرید دستگاه‌های بزرگ، دودکش یا هود صنعتی گران‌قیمت نیست. با یک دستگاه کوچک، می‌توانید منوی کامل کباب ترکی، جوجه‌کباب و شیش‌طاووق را راه‌اندازی کنید.

حجم کم و وزن سبک باعث شده حمل و جابه‌جایی آن فوق‌العاده آسان باشد؛ اگر اجاره‌تان تمام شد یا خواستید شعبه جدید بزنید، کافی است دستگاه را داخل وانت بگذارید و بروید. مصرف برق آن هم در حد یک مایکروویو صنعتی است، پس قبض برق شما جهش نمی‌کند.

ایمنی بالای کباب پز صنعتی رومیزی با ترموستات دوگانه و فیوز حرارتی، خیالتان را از آتش‌سوزی راحت می‌کند. حتی اگر پرسنل فراموش کنند دستگاه را خاموش کنند، بعد از ۲ ساعت به طور خودکار خاموش می‌شود.

نحوه کار و تکنولوژی ساده ولی هوشمند کباب پز صنعتی رومیزی

کباب پز صنعتی رومیزی با ۴ تا ۸ المنت کوارتز فوق‌سریع کار می‌کند که در ۹۰ ثانیه به دمای ۳۵۰ درجه می‌رسند. تایمر دیجیتال ۰ تا ۶۰ دقیقه و ترموستات آنالوگ یا دیجیتال، کنترل کامل پخت را به شما می‌دهد.

سیخ‌های استیل ضخیم ۸ میلی‌متری با دسته عایق باکتلیت، چرخش دستی یا موتور کوچکی دارند که هر ۳۰ ثانیه یک دور کامل می‌زنند. سینی جمع‌آوری چربی کشویی از جنس استیل ۳۱۶، تمیزکاری را به ۲ دقیقه کاهش داده است.

بسیاری از مدل‌های جدید مجهز به لامپ داخلی و شیشه سکوریت دوجداره هستند تا مشتری کباب در حال پخت را ببیند و اشتهایش چند برابر شود.

مقایسه کباب پز صنعتی رومیزی با مدل‌های ایستاده بزرگ

در مقایسه با دستگاه‌های ایستاده ۸۰ کیلویی، کباب پز صنعتی رومیزی تا ۸۰ درصد فضای کمتری اشغال می‌کند و وزن آن یک‌دهم است. سرعت پخت هم تقریباً برابر است؛ چون المنت‌ها مستقیماً کنار گوشت هستند، حرارت هدر نمی‌رود.

قیمت اولیه آن به مراتب پایین‌تر است و هزینه نگهداری سالیانه‌اش زیر یک میلیون تومان می‌ماند. برای رستوران‌هایی که روزانه زیر ۱۰۰ پرس کباب می‌فروشند، انتخاب منطقی‌تر و سودآورتر است.

اگر بعداً فروش‌تان زیاد شد، می‌توانید دو یا سه دستگاه رومیزی کنار هم بگذارید و همان ظرفیت دستگاه بزرگ را داشته باشید، ولی با انعطاف‌پذیری بیشتر.

نکات مهم قبل از خرید کباب پز صنعتی رومیزی

اولین نکته، جنس المنت‌هاست؛ فقط المنت کوارتز یا هالوژن اصل قبول کنید، چون المنت‌های چینی بعد از ۳ ماه می‌سوزند. دوم، ضخامت ورق بدنه؛ حداقل ۱.۲ میلی‌متر استیل ۴۳۰ خش‌دار باشد تا تاب برندارد.

هنگام خرید کباب پز صنعتی رومیزی حتماً تست زنده با ۵ کیلو گوشت بخواهید. دستگاهی که در ۱۵ دقیقه کباب را کامل نپزد، ارزش خرید ندارد.

قیمت کباب پز صنعتی رومیزی اصل با توجه به تعداد المنت، برند و امکانات متفاوت است، اما همیشه مدل‌های ترکیه‌ای و کره‌ای بهترین دوام را دارند.

انواع دستگاه کباب پز صنعتی رومیزی موجود در بازار

دستگاه کباب پز صنعتی رومیزی در سه سایز اصلی عرضه می‌شود: ۲ سیخ (مناسب کیوسک)، ۴ سیخ (ایده‌آل فست‌فود کوچک) و ۶ سیخ (برای رستوران‌های متوسط). سری‌های جدید با صفحه کنترل لمسی و ۱۰ برنامه پخت آماده هم آمده‌اند.

مدل‌های گازی رومیزی هم موجود است که برای مکان‌هایی که برق ضعیف است مناسب‌ترند. سری‌های دوطبقه هم داریم که همزمان جوجه و کباب ترکی می‌پزند و فروش را دو برابر می‌کنند.

راهنمای نگهداری روزانه کباب پز صنعتی رومیزی

هر شب بعد از کار، سینی چربی را بیرون بکشید و با آب گرم بشویید. المنت‌ها را با دستمال میکروفایبر خشک تمیز کنید تا رسوب نگیرد. هر ماه یک بار پیچ‌های پایه را چک کنید تا لرزش نداشته باشد.

از شوینده‌های قوی استفاده نکنید که رنگ استیل را کدر می‌کند. برای برق‌انداختن بدنه، کافی است هفته‌ای یک بار با اسپری استیل مایع تمیز کنید. با این کارهای ۵ دقیقه‌ای، کباب پز صنعتی رومیزی شما تا ۱۰ سال مثل روز اول کار می‌کند.

چالش‌های رایج و راه‌حل‌های ۲ دقیقه‌ای

شایع‌ترین مشکل، سوختن المنت وسط کار است که با نصب محافظ برق حل می‌شود. اگر کباب یک سمتش بیشتر بریان شد، کافی است سیخ را ۱۸۰ درجه بچرخانید.

برای بوی دود، هر ۲ ماه فیلتر زغالی پشت دستگاه را عوض کنید. اگر دستگاه داغ کرد و خاموش شد، ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خنک شود؛ این سیستم ایمنی است نه خرابی.

کباب‌پز صنعتی رومیزی در ساتراپ پیشگام: گزینه‌ای حرفه‌ای برای آشپزخانه‌های مدرن

شرکت ساتراپ پیشگام تجهیز، به‌عنوان یکی از پیشگامان عرضه تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران، کباب‌پزهای رومیزی را در دسته تجهیزات پخت و پز خود قرار داده است. این دستگاه‌ها با طراحی کامپکت و مناسب برای فضاهای محدود، از بدنه استیل ضدزنگ ساخته شده‌اند و برای پخت انواع کباب کوبیده، جوجه و چنجه در رستوران‌ها، فست‌فودها و کبابی‌های کوچک ایده‌آل هستند.

کباب‌پز رومیزی در ساتراپ پیشگام معمولاً در مدل‌های گازی یا تابشی عرضه می‌شود و با تمرکز بر کارایی بالا، مصرف انرژی پایین و پخت یکنواخت، نیازهای حرفه‌ای را برآورده می‌کند. این کباب‌پزها با ظرفیت‌های متنوع (از ۱۰ تا ۳۰ سیخ) و امکاناتی مانند سیستم چرخش اتوماتیک، سینی جمع‌آوری روغن و کنترل دما، بهداشت و سرعت پخت را تضمین می‌کنند.

ساتراپ پیشگام با ارائه مشاوره رایگان و خدمات پس از فروش، این دستگاه‌ها را به انتخابی مطمئن برای کسب‌وکارهای غذایی تبدیل کرده است.