فر کامبی استیمر یکی از بهترین گزینهها در خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که عملکردهای متنوعی مانند بخارپز، کانوکشن (پخت با هوای داغ) و ترکیب این دو را ارائه میدهد. این ویژگیها فر کامبی را از فرهای معمولی متمایز کرده و آن را برای پخت و پز حرفهای در آشپزخانههای صنعتی ایدهآل میسازد. در حالی که فرهای معمولی تنها از گرمای مستقیم بهره میبرند، فر کامبی استیمر قابلیت حفظ رطوبت و کنترل دقیق دما را فراهم میکند که برای حفظ کیفیت غذاها در مقیاس بزرگ اهمیت دارد.
انواع فر کامبی استیمر
فر کامبی استیمر در انواع مختلفی تولید میشوند که هر کدام ویژگیهای خاصی دارند. برخی از انواع رایج عبارتند از:
- فرهای برقی: برای آشپزخانههایی مناسب است که دسترسی به برق دارند و میخواهند دمای یکنواختی در هنگام پخت و پز ایجاد کنند.
- فرهای گازی: این مدلها مصرف انرژی کمتری دارند و برای مکانهایی که گاز به عنوان منبع اصلی انرژی استفاده میشود، ایدهآل هستند.
- فرهای کامبی پیشرفته: شامل سیستمهای دیجیتال با قابلیت برنامهریزی و تنظیمات مختلف، که به کاربر این امکان را میدهد تا برنامههای پخت متنوعی را انتخاب و ذخیره کند.
کاربردها و مزایای فر کامبی استیمر در رستورانها و هتلها
استفاده از فر کامبی استیمر در رستورانها، هتلها و آشپزخانههای صنعتی بسیار رایج است. با این دستگاه، آشپزان میتوانند به راحتی غذاهایی متنوع و با کیفیت بالا تهیه کنند. مزایای استفاده از فر کامبی استیمر در چنین محیطهایی عبارتند از:
- کاهش زمان پخت: با ترکیب بخار و گرما، سرعت پخت غذاها افزایش مییابد.
- حفظ بافت و طعم غذا: بخار به حفظ رطوبت غذا کمک کرده و از خشک شدن آن جلوگیری میکند، بنابراین غذاهایی مثل گوشت و سبزیجات با کیفیت بالا پخته میشوند.
- تنظیمات و برنامههای پخت مختلف: این ویژگی به آشپزان امکان میدهد تا برای غذاهای مختلف، تنظیمات مناسب را انتخاب کنند.

مشاوره راه اندازی رستوران و فست فود رایگان شد !
برای راه اندازی و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
نیاز به راهنمایی دارید؟ با ما در تماس باشید!
نحوه انتخاب بهترین فر کامبی استیمر
برای خرید فر کامبی استیمر، نیاز است که به فاکتورهای مختلفی توجه کنید:
- ظرفیت: بسته به نیاز آشپزخانه، ظرفیتهای مختلفی از فر کامبی استیمر در بازار موجود است.
- برند: برندهای معتبر و باکیفیت معمولاً عملکرد و دوام بهتری دارند.
- قابلیتهای خاص: برخی فرها دارای قابلیتهایی مانند تمیزکننده خودکار، برنامههای پخت از پیش تنظیم شده و کنترل دیجیتال هستند که کار با دستگاه را سادهتر میکنند.
نگهداری و تمیزکاری فر کامبی استیمر
نگهداری و تمیز کردن منظم فر کامبی استیمر بسیار مهم است تا عملکرد دستگاه حفظ شود و طول عمر آن افزایش یابد. توصیه میشود:
- تمیز کردن دورهای مخزن آب: از آنجا که این دستگاه از بخار برای پخت استفاده میکند، باید مخزن آب آن به صورت مرتب تمیز و خالی شود.
- تمیزکاری سینیها و دیواره داخلی: برای جلوگیری از تجمع چربی و بقایای غذا، سینیها و دیواره داخلی فر باید پس از هر بار استفاده شسته شوند.
- استفاده از مواد تمیزکننده مناسب: برای جلوگیری از آسیب به دستگاه، از مواد شوینده مخصوص و نرم استفاده کنید.
فر کامبی استیمر در مقایسه با سایر دستگاههای پخت و پز
فر کامبی استیمر نسبت به سایر دستگاههای پخت و پز مانند ماکروویو، توستر و فرهای گازی، امکانات و قابلیتهای بیشتری دارد. بخارپز و کانوکشن به کاربران این امکان را میدهند تا غذاها را با روشهای سالمتر و کیفیت بالاتر پخت کنند. از طرف دیگر، فرهای معمولی تنها از هوای داغ استفاده میکنند و نمیتوانند رطوبت کافی را برای غذاها فراهم کنند، در نتیجه ممکن است کیفیت غذا کاهش یابد.
نکات مهم در خرید فر کامبی استیمر
هنگام خرید فر کامبی استیمر، به عواملی چون ظرفیت و اندازه فر، سیستمهای کنترلی، برنامههای پخت و نیازهای آشپزخانه توجه کنید. در انتخاب این تجهیزات باید از برندهای معتبر و با کیفیت استفاده شود تا دوام و کیفیت مناسبی داشته باشند.
این فرها به عنوان یکی از بهترین تجهیزات آشپزخانههای صنعتی و حرفهای، امکان تهیه غذاهای متنوع با کیفیت بالا را فراهم میکند. این دستگاه با ترکیب بخار و کانوکشن، نه تنها سرعت و کیفیت پخت را افزایش میدهد بلکه به کاهش مصرف انرژی و حفظ بافت و طعم طبیعی غذا نیز کمک میکند.