چک لیست تجهیزات پذیرایی در رستوران
برنامه‌ریزی و سازماندهی، کلید موفقیت در پذیرایی از مهمانان، چه در رستوران و چه در مراسم و ایونتها است. انتخاب و سفارش تجهیزات مناسب، بخش مهمی از این برنامه‌ریزی است.
هنگام تحویل تجهیزات، چه برای یک مراسم و چه برای رستوران، چک کردن دقیق آیتم‌ها ضروری است تا از کامل بودن سفارش خود اطمینان حاصل کنید. چک لیست جامع ارائه شده در این مطلب، به شما در این امر کمک خواهد کرد.
هر رستورانی برای ارائه خدمات شایسته به مشتریان خود، به تجهیزات و امکانات مختلفی نیاز دارد. این تجهیزات شامل موارد متعددی مانند تجهیزات آماده سازی، پخت و پز، سرمایش و گرمایش، سرو غذا و نظافتی می‌شوند.
انتخاب تجهیزات مناسب، با توجه به نوع رستوران، تعداد مهمانان، بودجه و کیفیت، از اهمیت بالایی برخوردار است. چک لیست جامع ارائه شده در این مطلب، می‌تواند راهنمای شما در انتخاب و خرید تجهیزات رستوران باشد.
علاوه بر تجهیزات رستوران، در این چک لیست، تجهیزات مورد نیاز برای پذیرایی در مراسم و ایونتها نیز در نظر گرفته شده است. این تجهیزات شامل ظروف، سفره و رومیزی، تزئینات، تجهیزات گرمایش و سرمایش و تجهیزات صوتی و تصویری می‌شوند.
با استفاده از این چک لیست جامع، می‌توانید برنامه‌ریزی دقیق و کاملی برای پذیرایی از مهمانان خود داشته باشید و خاطره‌ای خوشایند برای آنها رقم بزنید.
تجهیزات پذیرایی رستوران: بخش چیدمان میز
چیدمان میز، چه برای یک مراسم رسمی و چه برای یک مهمانی ساده، از بخش‌های مهم کار است. چیدمان اصولی و زیبا نه تنها به جذابیت میز می‌افزاید، بلکه آسایش مهمانان را نیز فراهم میکند.
نکات و ایده‌هایی برای چیدمان میز برای پذیرایی
نوع مراسم: نوع مراسم در انتخاب ظروف و چیدمان میز تاثیرگذار است. برای مراسم رسمی به آیتم‌های بیشتری مانند رومیزی، ظروف شارژ، ظروف پایه دار و ظروف سرو نیاز دارید. ولی برای چیدمان میز در یک فضای ساده و کوچک یا باربیکیو ممکن است به ظروف غذا خوری، لیوان و ظروف چینی بیشتری احتیاج داشته باشید.
تعداد مهمانان: تعداد مهمانان را در نظر بگیرید تا فضای کافی برای همه افراد وجود داشته باشد.
مناسبت: اگر برای مناسبتی خاص مانند تولد یا سالگرد ازدواج چیدمان می‌کنید، می‌توانید از تزیینات و ظروف متناسب با آن مناسبت استفاده کنید.
آیتم‌های ضروری برای چیدمان میز:
- رومیزی
- دستمال سفره و جای دستمال
- ظروف غذاخوری
- بشقاب تخت
- ظروف سلف سرویس
- پودرپاش نمک و فلفل
- پارچ آب
- تجهیزات سرو و پذیرایی رستوران
- ترولی مخصوص ظروف
- دیسپلی‌های گرم رومیزی
- دیسپلی‌های سوخاری رومیزی
- سماورهای سرو چای
- شفینگ دیش سوپ
- شفینگ دیش پلویی
- سرویس قاشق، چنگال، بشقاب
- انواع سس‌های پذیرایی روی میز و…
دکور و تزیین:
گلدان: می‌توانید از گلدان برای تزیین میز خود استفاده کنید. گل‌ها به زیبایی و شادابی میز شما می‌افزایند.
ظروف پایه دار: از ظروف پایه دار می‌توانید برای نمایش بهتر غذاها یا دسرها استفاده کنید.
ظرف کیک: اگر می‌خواهید در مراسم خود کیک سرو کنید، به ظرف مناسب برای نگهداری و سرو کیک نیاز دارید.
کاپ چند طبقه برای کیک: کاپ چند طبقه برای کیک می‌تواند برای سرو کیک به صورت مجزا به مهمانان استفاده شود.
پایه برای قراردادن کیک: پایه برای قراردادن کیک می‌تواند به ارتفاع کیک اضافه کند و آن را جذاب‌تر نشان دهد.
شمع و شمعدان: شمع و شمعدان می‌توانند به روشنایی و زیبایی میز شما اضافه کنند.
ظروف دکوری برای وسط میز یا سنتر پیس: می‌توانید از ظروف دکوری مانند گلدان، مجسمه یا شمعدان برای تزیین وسط میز خود استفاده کنید.
تخته سیاه: می‌توانید از تخته سیاه برای نوشتن پیام خوشامدگویی یا منوی غذا استفاده کنید.
با خلاقیت و سلیقه خود می‌توانید چیدمان میز منحصر به فرد و زیبایی را برای مهمانی‌های خود خلق کنید.
نکاتی برای خلاقیت در چیدمان میز:
- از رنگ‌های مختلف در چیدمان میز خود استفاده کنید.
- از ظروف با طرح‌ها و اشکال مختلف استفاده کنید.
- از تزئینات طبیعی مانند گل و میوه استفاده کنید.
- نورپردازی مناسب را برای میز خود در نظر بگیرید.
- موسیقی مناسب
ظروف یکبار مصرف برای مراسم پذیرایی
استفاده از ظروف یکبار مصرف در پذیرایی مراسم یا برای سرو در فست فودها و فودکورتها می تواند مقرون به صرفه باشد زیرا نیاز به جمع آوری و نظافت مجدد ندارد ولی اگر از ظروف چینی و قاشق و چنگال استیل استفاده شود خطر شکسته شدن و صرف هزینه برای نظافت وجود دارد.
بنابراین با استفاده از ظروف یکبار مصرف مانند کارد و چنگال یکبار مصرف، بشقاب یکبار مصرف و لیوان یکبار مصرف می توانید چیدمان خوبی به نمایش بگذارید.
امروزه ظروف یکبار مصرف گیاهی برای دوستداران محیط زیست و همچنین ظروف یکبار مصرف درب دار برای بردن باقیمانده غذا و یا دلیوری آسانتر و یا ظروف یکبار مصرف با قابلیت گرم کردن در مایکروویو که به دستهی ظروف یکبار مصرف اضافه شده است و تنوع در خرید، سایز و رنگبندی به شما این امکان را میدهد تا با خیال راحت کالای خود را انتخاب کنید.
- دستمال سفره یکبار مصرف
- ظروف آشامیدنی یکبار مصرف
- ظروف پیش غذا یکبار مصرف
- ظروف یکبار مصرف از جنس آلومینیوم
- فویل آلومینیومی
قطعا برای برگزاری مراسم و یا تجهیزات سروبرای رستوران خود وقت زیادی صرف کرده اید.
سرورها یا کارکنان در برگزاری مراسم با پوشیدن پوشاک رستورانی یکدست، شومیز و جلیقه و پیش بند منظم تر و تمیزتر به نظر می آیند.
تجهیزات پذیرایی برای پرسنل شامل چه لوازمی است؟
- سینی سرو
- استند سینی
- شفینگ دیش
- وارمر شفینگ دیش
- ظروف سرو
- ظروف بنماری
- پوشاک و پیش بند
تجهیزات پذیرایی برای سرو نوشیدنی در رستوران
استفاده از دیسپانسر نوشیدنی عایق دار به شما این امکان را می دهد تا نوشیدنیهای گرم و سرد به راحتی در مراسم بیرون با حفظ دمای گرم و سرد سرو شود. اگر مکانی برای تهیه قهوه هم مد نظرتان است از یک دیسپانسر یا ظرف سرو مایعات گرم استفاده کنید. ضمنا همیشه یخ اضافی به همراه داشته باشید.
- یخ
- دیسپانسر نوشیدنی
- تجهیزات میز و صندلی
بهتر است این کمپانی ها همه تجهیزات ریز و درشت از میز و صندلی تا کوچکترین ظرف و لوازم دکوری ارائه دهند در این صورت مشتری با خیال راحت همه تجهیزات را از یک جا تهیه میکند.
تجهیزات پذیرایی برای فضای باز
- چادر و سایبان
- میزهای تاشو
- صندلیهای تاشو
- نیمکت
- میز کوکتل
- بار
- لوازم نظافت رستوران
بعد از اتمام مراسم باید زباله ها را جمع آوری کنید که نیاز به چند سطل زباله برای جدا کردن قوطیهای بازیافتی و زباله دارید. فضایی برای شستشوی دست هم در نظر داشته باشید.
- سطل زباله
- فضا برای شستشوی دست
- مواد شوینده
- حوله
- دستکش یکبار مصرف
برای برگزاری در مراسم و ایونتها در فضای باز موارد بالا را در نظر داشته باشید فراموش کردن و جا گذاشتن موارد ضروری در یک مراسم شما را در شرایط خیلی بدی قرار می دهد. با به همراه داشتن چک لیست بالا از پیش آمدن این گونه اتفاقات پیشگیری کنید.
سوالات متداول در مورد تجهیزات پذیرایی در رستوران
1. چه نوع تجهیزات آماده سازی برای پذیرایی در رستوران لازم است؟
- تجهیزات آشپزخانه:
- یخچال و فریزر
- اجاق گاز و فر
- سرخ کن
- گرمکن غذا
- تجهیزات پخت و پز مانند قابلمه، تابه، قاشق و چنگال
- ظروف سرو غذا
تجهیزات سرو غذا:
- میز و صندلی
- بشقاب، قاشق و چنگال، لیوان
- دستمال سفره
- رومیزی
- ظروف چینی و بلوری
- ظروف سرو غذا مانند دیس، سینی، کاسه
2. چه نکاتی را باید در چیدمان میز برای پذیرایی در نظر گرفت؟
- نوع مراسم
- تعداد مهمانان
- مناسبت
- سلیقه شخصی
3. چه نوع ظروفی برای چیدمان میز مناسب هستند؟
- بشقاب تخت
- بشقاب گود
- بشقاب پیش دستی
- قاشق و چنگال غذاخوری
- قاشق و چنگال دسرخوری
- لیوان آب
- لیوان شراب
- کارد کره خوری
- چنگال سالاد
4. چه نوع تزئیناتی برای میز مناسب هستند؟
- گل
- شمع
- شمعدان
- مجسمه
- ظروف دکوری
5. چه نوع تجهیزاتی برای پذیرایی در فضای باز لازم است؟
- چادر و سایبان
- میز و صندلی تاشو
- نیمکت
- میز کوکتل
- بار
- سطل زباله
- فضا برای شستشوی دست
- مواد شوینده
- حوله
- دستکش یکبار مصرف
6. چه نوع لوازم پذیرایی رستوران برای سرو نوشیدنی در رستوران لازم است؟
- دیسپانسر نوشیدنی
- یخ
- لیوان
- پارچ آب
- بطری نوشیدنی
7. چه نوع پوشاک و پیش بندی برای پرسنل رستوران مناسب است؟
- شومیز و جلیقه
- پیش بند
- کلاه
- دستکش
8. چه نوع تجهیزاتی برای نظافت رستوران لازم است؟
- سطل زباله
- مواد شوینده
- حوله
- دستکش یکبار مصرف
- تی
- جارو
9. چه نکاتی را باید برای پذیرایی از مهمانان در نظر گرفت؟
- خوش برخوردی و احترام به مهمانان
- ارائه غذای با کیفیت و خوشمزه
- سرو غذا به موقع
- نظافت رستوران
10. چه نوع تجهیزاتی برای پذیرایی در مراسم و ایونتها لازم است؟
- ظروف یکبار مصرف
- دستمال سفره یکبار مصرف
- یخ
- دیسپانسر نوشیدنی
- میز و صندلی
- چادر و سایبان
- سطل زباله
- فضا برای شستشوی دست
- مواد شوینده
- حوله
- دستکش یکبار مصرف
