راه اندازی کترینگ

خرید تجهیزات کترینگ

یکی از مهم ترین دغدغه و چالش های مدیران در کسب و کار های مختلف، تهیه و تامین غذای پرسنل و کارمندان می باشد. معمولا خریدن غذا از رستوران ها و فست فود ها هزینه های زیادی را برای مدیران به همراه می آورد و باعث ایجاد مشکل مالی می شود. به همین دلیل است که مدیران برای تامین غذا به سراغ کترینگ ها می روند و افراد زیادی به دنیال راه اندازی کترینگ هستند. برخی از کترینگ ها تنها غذای ایرانی تهیه و آماده می کنند و برخی از آنها با تنوع زیادی که دارند انواع غذای ایرانی و خارجی را برای مشتریان خود آماده می کنند. برای راه اندازی کترینگ باید با برنامه درست و اصولی پیش بروید تا بتوانید یک راه‌ اندازی کترینگ  موفق با سود دهی بالا داشته باشید.

راه‌ اندازی کترینگ موفق نیازمند توجه به عوامل گوناگونی است که از جمله آن‌ها می‌توان به محل مناسب برای ایجاد واحد، امکانات ساختمانی و تاسیسات، دسترسی به مواد اولیه و… اشاره کرد. در این زمینه، شرکت ساتراپ پیشگام به عنوان یک مشاور متخصص با تیمی مجرب، از بازدیدهای میدانی به منظور بررسی دقیق و برنامه‌ریزی مناسب برخوردار است. همچنین، با ارائه توصیه‌های کاربردی، به منظور افزایش راندمان و بازده سرمایه‌گذاری، فعالان این صنعت در ارتباط است.

 

 

 

 

 

سرمایه مورد نیاز و سود رستوران بیرون بر

 

 

 

مراحل راه اندازی کترینگ

بیزینس پلن خود را ترسیم کنید!

این مرحله، در واقع بخشی از فرایند ذهنی است که نیاز به مطالعه جوانب مختلف دارد.
استارت آپ یک آشپزخانه بیرون‌بر برای بسیاری از افراد جذابیت دارد، اما با ورود به این عرصه، با رقبای زیادی مواجه می‌شوید. اگر برنامه‌ریزی صحیح نداشته باشید، این رقابت ممکن است به شکست منجر شود. با ایجاد یک برنامه اساسی، احتمال موفقیت شما به شدت افزایش می‌یابد.

 

 

[elementor-template id=”9508″]

 

 

تدوین طرح کسب و کار به شما کمک می‌کند تا مراحل کارتان را به نحو کارآمد و واقع‌بینانه مشخص کنید. این طرح شامل استراتژی‌ها، فرصت‌ها، تهدیدها، نقاط قوت و ضعف کسب و کار شما است. همچنین، میزان سرمایه‌گذاری مورد نیاز و تصویر کلی از فعالیت‌های شما نیز در آن تضمین می‌شود.

 

 

 

در راستای راه‌اندازی آشپزخانه بیرون‌بر، نوشتن یک طرح توجیهی اقتصادی امری ضروری است. این طرح به شما کمک می‌کند تا در بازارهای پر رقابت امروز، به‌طور موثر حضور داشته و حتی از رقبا تمایز یابید.

طرح توجیهی برای کسب‌وکاری که هنوز شروع نشده، اطمینان می‌دهد که در صورت اجرای موفق کسب‌وکار، به چه مسیرهایی در جهت سوددهی خواهید پرداخت. نوشتن یک طرح توجیهی به عنوان یک تضمین اقدام به شناخت مسیر صحیح به سمت سوددهی و پیشرفت می‌شود. در مرحله نگارش این طرح، باید به برآورد هزینه‌های مالی نیز توجه کرده و آنها را به دقت محاسبه نمایید. در این راستا، بهره‌گیری از مشاوره رایگان راه اندازی شرکت ساتراپ توصیه می‌شود.

 

باید کانسپت رستوران بیرون بر، خود را مشخص کنید

برای انتخاب نوع کترینگ مناسب، باید انواع مختلف آن را مورد بررسی دقیق قرار دهید. همانگونه که می‌دانید، هر نوع کترینگ دارای ویژگی‌ها و خصوصیات خاصی است که باعث می‌شود غذاهای متفاوتی را آماده کند. این اطلاعات به شما کمک می‌کند تا انتخاب کترینگ مناسب بر اساس نیازها و سلیقه‌های مخاطبان شما صورت گیرد.

در واقع، تصمیم‌گیری در مورد نوع کترینگ به شما کمک می‌کند تا به صورت آگاهانه‌تر و با توجه به نیازهای مشتریان به فعالیت خود ادامه دهید. اما مهمترین نکته این است که هر نوع کترینگ، جمعیت خود را دارد و بنابراین، توانایی ارتباط مؤثر با مخاطبان خود را داشته باشید.

 

 

 

در کسب و کار کترینگ، ارتباط موثر با مشتریان یکی از عوامل کلیدی موفقیت است. بنابراین، برنامه‌ریزی دقیق برای جلب و حفظ مشتریان، انتخاب نوع کترینگ مناسب و ارائه خدمات با کیفیت، تمامی اقداماتی هستند که می‌توانند کسب و کار شما را به موفقیت بیانجاماند.

 

یافتن ملک برای خرید یا اجاره و هزینه های کترینگ

راه اندازی هر کسب و کاری همواره با هزینه‌های گسترده‌ای همراه است و این موضوع برای کسب و کارهای کترینگ نیز مستثنی نیست. فرایند راه اندازی کترینگ نیازمند مدیریت دقیق و برنامه‌ریزی کاملی است تا از منابع مالی بهینه استفاده شود.
در این مسیر، یکی از اصطلاحات مهم و حیاتی، سرمایه اولیه است. این سرمایه باید برای خرید یا اجاره مکان کترینگ، تهیه تجهیزات آشپزخانه صنعتی، خرید مواد اولیه، استخدام کارکنان و پرداخت حقوق آنها، و همچنین اجرای کمپین‌های تبلیغاتی به‌کار گرفته شود.

با راه اندازی کترینگ، امکان ارائه خدمات گسترده‌تر به مشتریان و در نتیجه افزایش فروش و درآمد وجود دارد. از این رو، درخواست وام از بانک‌ها یک گزینه معمول برای کسب سرمایه اولیه است. امروزه، بانک‌ها اقدام به ارائه وام‌های ویژه به منظور حمایت از کارآفرینان در حوزه کترینگ کرده‌اند که می‌توان به عنوان یک فرصت مواتر برای راه اندازی و گسترش این کسب و کار نگاه کرد.

در انتخاب مکان رستوران، نکات زیر را مد نظر داشته باشید:

• متراژ آشپزخانه: باید به گونه‌ای باشد که به پرسنل امکان ارائه خدمات حداکثری را فراهم کند.
• دسترسی به آشپزخانه بیرون بر برای جامعه محلی.
• فاصله آشپزخانه بیرون بر از خیابان‌ها و میادین اصلی.
• حجم عبور و مرور افراد در اطراف آشپزخانه بیرون بر.
• ترافیک منطقه‌ای که آشپزخانه بیرون بر در آن واقع است.
• فاصله کترینگ از سازمان‌ها و ادارات مشتریان هدف.
• در تأسیس یک آشپزخانه بیرون بر، به جز مسائل محیطی، باید به ویژگی‌های داخل مکان نیز توجه داشته باشید. مواردی از این دست
• شامل سیستم فاضلاب، انشعابات آب، برق، گاز و تلفن،استحکام ساختمان و ایمنی، و همچنین کاربری ساختمان می‌شوند.

علاوه بر این، در مورد وجود پارکینگ برای پرسنل و پیک‌های موتوری نیز اطلاعات دقیقی داشته باشید. همچنین، تحقیق در مورد کاربری ساختمان‌های مجاور و ایجاد یک بانک اطلاعاتی جغرافیایی در ارتباط با منطقه اطراف مکان می‌تواند کمک زیادی به انتخاب مکان مناسب شما داشته باشد.

 

[elementor-template id=”8145″]

 

 

 

انتخاب نام تجاری و طراحی لوگو رستوران خود

بعد انتخاب ملک و تعیین کانسبت رستوران خود، نوبت به انتخاب نام تجاری و طراحی لوگوی رستوران است!

در این بین که خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود را انجام میدهید، باید به سبک کاری رستوران و برند سازی آن نیز فکر کنید.

در این مرحله، بهتر است به سمت حرفه‌ای‌ ترین راه‌ ها حرکت کنید. تخصصی کمک از گرافیست‌ ها و متخصصان تبلیغات می‌تواند بسیار مفید باشد. آشپزخانه بیرون‌ بر (کترینگ) شما نیاز دارد که یک هویت بازرگانی مناسب با اهداف تعیین‌شده در مرحله سیاست‌گذاری را داشته باشد.

اگر قصد دارید خدمات خود را به سازمان‌های دولتی و خصوصی ارائه دهید، لازم است هویت شما به گونه‌ای باشد که با اهداف شما هماهنگ باشد. اگر تصمیم به اجرای یک راه اندازی کترینگ حاشیه‌نشین با هدف سرویس‌دهی در بازارهای مانند تهران گرفته‌اید، این هویت باید تاکیدی بر خدمات مستقل و محلی داشته باشد.

در مرحله انتخاب مکان آشپزخانه و طراحی نام و لوگو، به یاد داشته باشید که این دو فرآیند می‌توانند همزمان با یکدیگر انجام شوند. در هر حالت، به سیاست‌ های خود وفادار بمانید و اطمینان حاصل کنید که هر تصمیمی که می‌گیرید، با اهداف شما هماهنگ است.

 برآورد مالی کترینگ

یکی از مهم‌ترین مسائلی که باید در راه‌اندازی این کسب و کار‌ها مورد توجه قرار گیرد، برآورد مالی آن‌ها است. قبل از شروع کار باید هزینه‌ها را با جزئیات یادداشت کرده و برآورد نمایید. با این کار می‌توانید هزینه‌های اضافی را کاهش داده و سرمایه خود را برای انجام کار‌های اصلی اختصاص دهید. مهم‌ترین هزینه‌هایی که باید برای راه‌اندازی این کسب و کار در نظر بگیرید، عبارتند از:

• هزینه تهیه مکان مناسب
• هزینه حقوق نیرو‌ها
• هزینه حمل و نقل غذا‌ها
• هزینه مواد اولیه
• هزینه خرید تجهیزات اولیه
• هزینه‌های جاری مانند قبض آب، برق و گاز

هزینه بازاریابی

اگر همه این هزینه‌ها را در برآورد مالی راه اندازی این کسب و کار در نظر بگیرید، می‌توانید سرمایه خود را به بهترین نحو ممکن خرج کنید. در نتیجه هنگام راه اندازی این کار با هیچ مشکلی مواجه نخواهید شد و در نهایت نیز یک کترینگ معروف را اداره می‌کنید.

 

تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی کترینگ

تجهیزات آشپزخانه صنعتی موردنیاز برای راه اندازی آشپزخانه بیرون بر، شامل وسایل پخت و پز از جمله گاز و ظروف آشپزی، فر، سرخ کن، ماشین ظرفشویی، یخچال و فریزر، کباب پز و… است که شما باید آنها را برای راه اندازی کترینگ خود تهیه کنید.

در مورد تجهیزات کترینگ و آشپزخانه بیرون بر مواردی مهم است که در ادامه به آن میپردازیم

 

[elementor-template id=”8145″]

 

 

 

راهنمای خرید تجهیزات کترینگ

رسیدن به نتیجه مطلوب در هر صنعت و کسب و کار بستگی به جلب رضایت مشتریان دارد. در صنعت کترینگ، یکی از عوامل اساسی که تأثیر مهمی در این راستا دارد، خرید تجهیزات کترینگ با کیفیت است که از آن استفاده می‌شود. به عبارت دیگر، اگر ابزارها و تجهیزات مورد استفاده دچار نقص شوند، ممکن است روند کار مختل شود.

ساتراپ به عنوان یک پیشگام در زمینه تأمین تجهیزات کترینگ، با سابقه درخشان خود توانسته است به نامی معتبر در صنعت تجهیزات کترینگ دست یابد. این برند توانمندی دارد که تمامی نیازهای مشتریان خود را با کیفیت و استاندارد بالا پاسخ دهد. در حال حاضر، کمتر شرکتی وجود دارد که بتواند با ساتراپ در زمینه کیفیت و بهره‌گیری از فناوری و تجهیزات روز دنیا رقابت کند. ساتراپ با دریافت تمامی مجوزات قانونی، اعتماد مصرف کنندگان را به کیفیت و استاندارد محصولاتش جلب کرده است.
یکی از اصلی‌ترین عواملی که تأثیر مستقیم بر خشنودی مشتریان در زمان خرید تجهیزات کترینگ دارد، سرعت آماده‌سازی و تحویل سفارشات است، به ویژه زمانی که مشتریان به دنبال فوریت در تجهیزات مخصوص مکان کار خود هستند. ساتراپ پیشگام تجهیز به عنوان تولیدکننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی و کترینگ، با بهره‌گیری از ماشین‌آلات حرفه‌ای و پیشرفته جهانی، قادر است با سرعت خود را با نیازهای مشتریان هماهنگ کرده و سفارشات را در کمترین زمان ممکن به مصرف‌کننده ارائه دهد.

 

تجهیزات مهم برای راه اندازی رستوران بیرون بر

تهیه غذا در حوزه کترینگ از اهمیت بسیاری برخوردار است، زیرا این صنعت نه تنها شامل تهیه غذاهای مجالس و تالارهای پذیرایی است، بلکه به سایر زمینه‌هایی مانند خدمات بیمارستانی و رژیمی نیز گسترش یافته است. بنابراین، برای انجام بهترین فرآیند تولید و سرو غذا، لازم است که تجهیزات مورد نیاز با دقت انتخاب شوند.

در این راستا، لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی اساسی کترینگ یا رستوران بیرون بر ذکر شده است که بر اساس نوع فعالیت و نیازهای شما می‌تواند متغیر باشد.

 

 

 

خرید انواع دیگ صنعتی

بدون شک، برنج اصلی‌ترین جزء تشکیل‌دهنده غذاهای ایرانی است. اگر برنج به درستی پخته نشود و عطر و طعم خوبی نداشته باشد، تمام تلاش‌ها برای افزودن طعم به سایر مواد غذایی بی‌هوده خواهد بود. برای پختن انواع برنج و خورشت در مکان‌هایی چون تالارها و رستوران‌ها، نیاز به انواع دیگ داریم. جنس دیگ مورد استفاده در زمان پخت برنج و خورشت به طعم نهایی غذایی که به مشتریان ارائه می‌شود، تأثیر زیادی دارد.

برای پخت برنج با طعم خوب ایرانی، می‌توان از دیگ چلوپز صنعتی دوجداره یا دیگ چلوپز سه‌جداره استفاده کرد. همچنین، برای تهیه خورشت‌های خوشمزه ایرانی و اصیل، بهتر است از دیگ خورشت‌پز سه‌جداره یا دیگ خورشت‌پز دوجداره استفاده نمود. این ابزارهای مناسب می‌توانند به بهترین شکل ممکن طعم و اصالت غذاهای ایرانی را حفظ کنند و تجربه آشپزی را برای سفره‌های خانوادگی یا مجالس مهم به یادگار ماندگار کنند.

 

 

 

 

خرید انواع کباب پز صنعتی

کمتر کسی پیدا می‌شود که از لذت مزه‌ی کباب‌ها لذت نبرد. بنابراین، اگر می‌خواهید در قلب مشتریان خود جای خوبی داشته باشید، حتماً به توجه به کیفیت و طعم بی‌نظیر کبابهایتان بپردازید. کباب‌پز ریلی، کباب‌پز تابشی  با دستگاه جک دار، و کباب‌پز تابشی کشویی هرکدام قابلیت ارائه‌ی کمک‌های مؤثر در فرآیند پخت و تهیه‌ی کبابهای خوشمزه را دارند. انتخاب هر یک از این دستگاه‌ها به نیازها و مکان خدمت دهی شما بستگی دارد.

 

 

 

 

 

 

خرید چرخ گوشت گیربکسی

در صنعت تهیه غذا و خدمات کترینگ، جایگاه گوشت و مرغ به عنوان اصلی‌ ترین مؤلفه‌ها امری حیاتی است. از آنجایی که میزان زیادی از این مواد غذایی باید تدارک و آماده شده و به مصرف‌ کننده ارائه گردد، نیاز به فرآوری اتوماتیک گوشت به منظور افزایش سرعت و بهبود بهره‌وری اجتناب‌ ناپذیر است. یکی از ابزارهای بسیار کارآمد و اساسی در این زمینه، چرخ گوشت گیربکسی با 42 ابزار مختلف است.

این چرخ گوشت گیربکسی با طراحی منحصربه‌فرد خود موجب امکان چرخیدن حجم بزرگی از گوشت به صورت کاملاً اتوماتیک و با کمترین نیاز به دخالت انسانی می‌شود. با حضور این وسیله پرکاربرد در تجهیزات کترینگ، به بهبود فرآیند تهیه غذا و ارائه خدمات با کیفیت و سرعت افزوده می‌شود، به گونه‌ای که به عنوان یک ابزار واجب و ضروری در این صنعت محسوب می‌شود.

 

 

 

 

 

 

فر دم کن برنج

تنها یک سرآشپز با تجربه می‌فهمد که چقدر دم کردن مقادیر زیادی از برنج بدون اتلاف و یا شفته شدن آن چالش‌ برانگیز است. برای انجام این عملیات حساس و مهم در پخت غذا، بدون شک بهتر است از ابزارهای مناسبی مانند فر دم کن دو خانه استفاده کنید. این وسیله کارآمد در ظرفیت‌ های 10، 12 و 15 لیتری موجود است و به شما این امکان را می‌دهد که با اطمینان و به سرعت برنج را پخته و از نتیجه حرفه‌ای خود لذت ببرید.

 

 

 

اجاق 4 شعله فردار

آتش و حرارت اصلی‌ترین عاملی هستند که فرآیند طبخ غذا را به کمال رسانده و تاثیر مستقیمی بر کیفیت نهایی غذا دارند. مقدار مناسب حرارت در طهی غذاها امری حیاتی است و هر اندازه‌ای از حرارت، باید به دقت تنظیم شود تا اختلالات در فرآیند آشپزی به وجود نیاید.

برای آشپزی چلوها و غذاهای خاص و لذیذ که نیاز به یک حرارت متوسط و مناسب دارند، توصیه می‌شود از یک اجاق 4 شعله فردار با توان 10 من استفاده کنید. این اجاق با توانایی تنظیم دما، به شما امکان می‌دهد تا حرارت را به دقت مناسب برای هر غذا تنظیم کرده و نتایج خوبی در طهی غذاهایتان حاصل کنید.

 

 

 

سرخ کن سیب زمینی

سیب زمینی سرخ کرده، یک جواهر در تنوع غذاها به ویژه در دسته فست فود، به حساب می‌آید. اگر راه اندازی کترینگ شما در زمینه تهیه غذاهای فست فود مشغول به کار است، می‌توانید از سرخ کن 24 لیتری به عنوان یک ابزار اساسی بهره ببرید. این وسیله، که برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده باطراوت و خوشمزه مورد استفاده قرار می‌گیرد، همواره میزبان طعم‌های لذت‌بخش برای مشتریان شما خواهد بود.

 

 

میز برنج پاک کنی

حین تازه‌ترین لحظات غذاخوردن، تجربه آسیبی مشابه گیرافتن یک سنگ ریزه زیر دندان در حین جویدن برنج، برای هیچ کس دلپذیر نیست. وقوع چنین واقعه‌ای می‌تواند به طور قاطعانه تأثیر منفی بر اعتماد و علاقه مشتریان به خدمات کترینگ شما بگذارد. بنابراین، لزوم دارایی یک میز برنج پاک‌کن در هر مکانی که تصمیم به پختن مقادیر زیادی برنج برای ارائه به مشتریان گرفته‌اید، به وضوح قابل درک است.

 

 

میز کار استیل

استیل یک جنس فلزی است که به دلیل مزایایی همچون مقاومت بالا در برابر خوردگی، ضدزنگ بودن، و ویژگی‌های بهداشتی، در انواع تجهیزات آشپزخانه به کار می‌رود. به همین دلیل، استفاده از یک میزکار استیل در تمامی مراحل آماده‌سازی مواد غذایی، از جمله تمیز کردن سبزیجات و گوشت‌ها، به بهبود حرفه‌ای بودن محیط کار آشپزخانه شما کمک فراوان می‌کند.

 

میز کار تخته کاری جهت پاک کردن مرغ و گوشت

در محیط‌هایی که نیاز به پاک‌سازی و خرد کردن مقادیر زیادی از مواد پروتئینی مانند گوشت، مرغ، و ماهی وجود دارد، استفاده از وسایل مناسبی برای این اهداف ضروری است. یکی از این وسایل می‌تواند میزکار تخته کاری باشد که به طور خاص برای پاک‌سازی و خرد کردن مرغ و گوشت طراحی شده است. این ابزار با دارا بودن یک حفره به ابعاد 20 سانتی‌متر، امکان خروج زباله‌ها را به سادگی فراهم می‌کند و با استفاده از لوله استیل، زباله‌ها را به داخل سطل زباله منتقل می‌کند. این فرآیند نه تنها به بهداشت محیط کمک می‌کند بلکه به دقت و کارایی در پردازش مواد پروتئینی نیز افزوده می‌شود.

 

 

 

[elementor-template id=”9571″]

 

 

 

سیخ گیر کباب

در گذشته، سیخ گیری کباب نیازمند مهارت و دقت بسیار بود و توسط کارگران ماهر انجام می‌شد. اما امروزه با بهره‌گیری از ابزارهای سیخ گیر، این عمل به سادگی امکان‌پذیر شده و به راحتی مواردی چون جلوگیری از آلودگی به کباب، صرفه‌جویی در زمان و هزینه را فراهم می‌کند. این وسیله نه تنها از اتلاف وقت جلوگیری می‌کند بلکه به صورت سریع و با دقت، حجم زیادی از کباب‌ها را به صورت یکنواخت و آماده برای پخت فراهم می‌کند.

 

سبزی خردکن بشقابی 60

وقتی قرار باشد مقادیر زیادی قرمه سبزی خوشمزه آماده کنید حتما به یک سبزی خرد کن بشقابی 60 نیاز دارید تا نزدیک به 10 کیلوگرم سبزی خورد شده را تنها در مدت 5 دقیقه به شما تحویل دهد.

 

 

 

 

گرمخانه غذا خشک گازی یا برقی

با بهره‌گیری از گرمخانه خشک، چه به شکل برقی و چه به شکل گازی، این امکان وجود دارد که غذاها را با استفاده از گردش هوای گرم برای مدت زمان بیشتری گرم و تازه نگه داشت. این محصول به دلیل عایق‌بندی گرمایی، از اتلاف انرژی جلوگیری می‌کند تا هوای گرم از دست نرود، که می‌تواند منجر به صرفه‌جویی در مصرف انرژی نیز گردد.

 

گرمخانه خشک غذا ( گرمکن صنعتی غذا ) چیست؟

برای گرم نگه‌داشتن و حفظ طعم خورشت‌ها و برنج، از این تجهیزات می‌توان بهره‌مند شد. گرمخانه خشک به‌منظور حفظ تازگی و کیفیت غذای پخته‌شده به کار می‌رود. این وسیله موجود می‌تواند طعم و تازگی غذا را حفظ کند تا زمان تحویل به مشتری فرا رسد.

 

 

 

 

خرید کانتر گرم

مشتریان همواره انتظار دارند که غذاهایی که برای آن‌ها تهیه می‌کنید، در هنگام سرو گرم باشند. با استفاده از کانتر گرم در محیط آشپزخانه، ما تضمین می‌کنیم که غذاهای لذیذی که آماده می‌شوند، در یک محیط گرم و بهداشتی نگه داری می‌شوند. این اقدام نشان از احترام و توجه ما به رضایت مشتریان است، زیرا ما به خوبی میدانیم که یک تجربه مطمئن و لذت‌بخش از طعم‌های دلپذیر با گرمای مناسب، کلید موفقیت است.

 

 

 

 

یخچال کبابی

یکی از بهترین تجهیزات سرمایشی که برای آشپزخانه‌های کترینگ خود انتخاب می‌کنید، یخچال کبابی 2 متری می‌باشد. در این یخچال، تمام سیخ‌های کباب، سالادها، و انواع دسر و نوشیدنی با ظاهری جذاب به نمایش گذاشته می‌شوند و به دلیل داشتن شیشه‌های دوجداره، به بهترین شکل از فساد آنها جلوگیری می‌کند. این یخچال دارای سه درب شیشه‌ای در بالای آن و دو درب به صورت کشویی برای کابینت قسمت پایین آن می‌باشد.

 

فریزر صندوقی

در راه اندازی کترینگ فریزر صندوقی به عنوان مکانی برای ذخیره‌سازی مواد پروتئینی مانند مرغ، ماهی، گوشت و سایر مواد غذایی، شناخته می‌شوند. این مکان نه تنها باید دارای ظرفیت ذخیره سازی بالا باشد بلکه باید دارای عایق حرارتی مناسبی نیز باشد. فریزر صندوقی گوشت، ابزاری است که تمام انتظارات شما در این زمینه را برآورده می‌کند.

 

سانتریفیوژ صنعتی یا اگزاست فن صنعتی

سانتریفیوژ از نظر فنی دارای دو نوع: فوروارد و بکوارد است. اگزاست فن فوروارد به دلیل تولید با هزینه کمتر و به شکل ساده‌تر، با قیمت مناسب‌تری نسبت به نمونه بکوارد برخوردار است. با این حال، استفاده از سانتریفیوژ فوروارد در مواجهه با چربی و دود، در طول زمان می‌تواند به عملکرد آن آسیب برساند و نیاز به شست‌وشو داشته باشد.

بنابراین، توصیه ما این است که با وجود هزینه بیشتر، از فن‌های بکوارد استفاده نمایید. این فن‌ها به دلیل هزینه‌های نگهداری کمتر، انتخاب اقتصادی‌تری محسوب می‌شوند.

 

اجاق کته پزی 10 شعله

کته، یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از اجاق گاز کته پزی 10 شعله، با کیفیت برتر و به ساده‌ترین شیوه آماده می‌شود. این دستگاه با رویه‌ای از جنس استیل به ضخامت 0.8 میلیمتر مجهز شده است و می‌تواند به یکی از مهمترین تجهیزات کترینگ شما تبدیل گردد.

 

فر ریلی کته پزی

به منظور پخت بهترین انواع کته‌های خوشمزه برای راه اندازی کترینگ خود، توصیه می‌شود از فر ریلی کته پزی با امکان تنظیم ارتفاع بدنه برای استفاده از قالب‌های متنوع استفاده نمایید. این فر دارای بدنه و کوره از جنس استیل ضد زنگ بوده و دارای 12 ماه گارانتی است. دمای این دستگاه به‌طور کامل قابل تنظیم است، به همین دلیل می‌توانید با استفاده از این فر، ته دیگ کته‌های خوشمزه را با تنوع بالا و در یک ساعت تقریباً 100 قالب کته آماده کنید. موتور این فر در قسمت پایین قرار گرفته و به دلیل بهینه‌سازی برای فضاهایی مانند راه اندازی کترینگ که نیاز به بهره‌وری بالا از فضا دارند، به نظر می‌رسد که مناسب باشد.

 

تابه گردان

درب متحرک لولایی و وان چرخشی ماهی تابه سرخ‌کن گردان، توانایی حرفه‌ای در سرخ کردن مقادیر زیادی از انواع مواد غذایی را ارائه می‌دهد، از جمله مرغ، ماهی، و سیب زمینی. این دستگاه با چرخش قابل تنظیم به شما این امکان را می‌دهد که غذاها را به یک شکل یکنواخت و خوشمزه سرخ کنید و سپس آن‌ها را به بهترین شکل برای مشتریان خود ارائه دهید.

با توجه به ویژگی چرخشی این دستگاه، شما به راحتی می‌توانید روغن را از داخل وان خارج کرده و با تعویض آن، به سرعت به فرآیند سرخ کردن ادامه دهید. این ویژگی اضافه از نظر بهداشت و کارایی، دستگاه را به یکی از تجهیزات حرفه‌ای و کارآمد در خدمت سرآشپزان و صاحبان رستوران‌ها است.

 

جاسیخی چرخدار یا چلیک سیخ

در یک آشپزخانه صنعتی منظم، ضروری است که هر اجزا به دقت در محل مناسب خود قرار گیرند، بدون توجه به اندازه آنها. یک جا سیخی با چرخ‌های قابل چرخش برای دسته‌بندی و نگهداری سیخ‌ها – چه تمیز و چه کثیف – ایجاد شود. امکان حرکت آسان این ابزار باعث می‌شود که به راحتی بتوانید آن را از یک نقطه به نقطه دیگر انتقال دهید و در هر گوشه‌ای از آشپزخانه، طبق نیاز خود، قرار دهید.

 

انواع کابینت استیل

راه اندازی کترینگ بدون داشتن کابینت‌ها، امکان سازماندهی آشپزخانه به درستی وجود ندارد. بنابراین، حتما باید با توجه به فضای کار خود، از کابینت‌های زمینی و دیواری ستیل استفاده کنید. کابینت زمینی تمام استیل می‌تواند در مواقعی که دیوارهای آشپزخانه فضای کافی ندارند، مورد استفاده قرار گیرد. از طرف دیگر، کابینت دیواری تمام استیل  یک گزینه مناسب برای فضاهای محدود با تعداد ظروف زیاد می‌باشد. تعداد درها، طبقات، و کلیت ابعاد کابینت‌ها به صورت سفارشی و بر اساس نیازهای مشتری قابل طراحی و تولید می‌باشد.

در یک آشپزخانه بسیار بزرگ همانند آشپزخانه کترینگ ظرفهای کثیف بسیاری نیز تولید خواهند شد. وجود یک کابیت آبچکان در ابعاد مناسب که بتواند تعداد زیادی ظرف را در خود جای دهد از اصلی ترین وسایل است. خصوصا اگر جنس آن از استیل ضد زنگ باشد. دراین صورت در برابر رطوبت مقاوم خواهد بود و دوام و ماندگاری آن از انواع دیگر بیشتر است. این کابینت ها در ابعاد 80 ،90 ،100 ،110 و 120 سانتی متری تولید شده و شما بسته به محل کار خود می توانید یکی را انتخاب کنید.

 

 

سینک ظرفشویی صنعتی رستوران

سینک ظرفشویی صنعتی با ویژگی‌های خاصی که از سینک‌های خانگی متفاوت است، در آشپزخانه‌های صنعتی، هتل‌ها و رستوران‌ها به کار می‌رود. گروه صنعتی ساتراپ با بیش از ۱۰ سال تجربه تولید، انواع سینک‌های صنعتی با سه لگن و آبچکان دار تولید می‌کند. این سینک‌ها اکنون به عنوان یکی از تجهیزات ضروری در آشپزخانه‌های صنعتی و کترینگ مورد استفاده قرار می‌گیرند.

در گذشته، شستشوی ظروف در آشپزخانه‌های صنعتی با استفاده از جوی آب و حوضچه‌ها انجام می‌شد. اما با پیشرفت فناوری و مکانیزه شدن آشپزخانه‌ها، سینک‌های ظرفشویی رستورانی با خطوط اتوماسیون شستشو به کار گرفته شدند. این تجهیزات به بهبود بهداشت و ایمنی آشپزخانه‌های بزرگ کمک کرده و انتخاب مدل‌های مختلف با ۱ لگنه، ۲ لگنه و ۳ لگنه به مدیران این امکان را می‌دهد که انطباق خود را با نیازها و فضای محدودیت‌های آشپزخانه انجام دهند.

 

 

 

وان ظرفشویی استیل

استفاده از یک وان ظرفشویی استیل امری بسیار حیاتی برای شستشوی میوه‌ها و سبزیجات در آشپزخانه می‌باشد. این محصول با ایجاد بهداشت بالا، به شما امکان می‌دهد که به آسانی سطح تمیزی و بهداشتی را در محیط آشپزخانه خود حفظ کنید. وجود لبه‌های پشتی در این وان، از ریزش آب به‌وسیله‌ی داخل آن جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، عمق و دوام بالای این وان به شما این امکان را می‌دهد که آن را برای شستشو و آبکشی ظروف نیز بهرمند شوید.

 

 

[elementor-template id=”9508″]

 

 

میز کار پلی اتیلن یا میز کار قصابی

برای خرد کردن انواع سبزیجات، گوشت، مرغ، ماهی، و دیگر مواد، نیاز به یک تخته یا میزکاری قوی، محکم، و بهداشتی داریم. میزکار پلی اتیلن این ویژگی‌ها را به خوبی دارد و علاوه بر این، قیمتی بسیار مناسب نیز دارد. این ابزار در ابعاد مختلفی تولید شده است، به نحوی که شما می‌توانید بر اساس نیاز خود، انتخابی مناسب با ابعاد مختلف آن داشته باشید.

 

خمیرگیر 60 کیلویی

اگر در فهرست غذاهای خود دسرهای خوشمزه و پیراشکی نیز قرار داده‌اید، خمیرگیر 60 کیلویی می‌تواند به شما کمک کند. این دستگاه هر بار با استفاده، 40 کیلو آرد را به خمیر تبدیل می‌کند. ابعاد و پاتیل این خمیرگیر به گونه‌ای طراحی شده است که حتی افراد جدید وارد به آشپزخانه شما نیز به راحتی می‌توانند از آن استفاده کنند و از سهولت کار با آن بهره‌مند شوند.

 

ترولی آبچکان 4 طبقه استیل

هنگامی که با تعداد زیادی ظرف شسته شده سر و کار دارید، بدون شک خشک کردن آنها به چالشی تبدیل می‌شود. در محیط‌هایی همچون آشپزخانه‌های صنعتی، نیاز دارید که علاوه بر فرآیند خشک کردن، ظروف را تا لحظه سرو در محلی نگهداری کنید که جلوی آسیب‌ها و آلودگی‌ها را بگیرد.

 

پاتیل خیساندن برنج

با استفاده از این پاتیل با قابلیت خیساندن، که دارای مخزن برنج می‌باشد و آبکش نیز در ارتفاع مناسبی از زمین قرار دارد، تضمین می‌شود که هیچگونه آلودگی محیطی به برنج منتقل نخواهد شد و همچنین استفاده از آن بسیار آسان خواهد بود. این پاتیل، به دلیل طراحی دورانی خود که بدون افتادن حتی یک ذره از برنج، امکان تخلیه را فراهم می‌کند، به شما این اطمینان را می‌دهد که هر قطره برنج به بهترین شکل ممکن مورد بهره‌برداری قرار گرفته است.

 

ترولی حمل ظروف استیل

حمل ظروف کثیف به داخل آشپرخانه و همچنین انتقال ظروف تمیز برای سرو غذا، آن هم در حجم بالا بدون داشتن یک یا چند ترولی حمل ظروف استیل کاری بسیار دشوار است.

 

میز کار زیر یخچالی

بدنه ای از جنس استینلس استیل 304 به همراه روکش خشدار فابریک، قسمت داخلی استینلس استیل مات، رویه استیل خشدار فابریک و شاسی ای از جنس فولاد رنگ شده در کنار یک موتور پرقدرت همگی در کنار دستگاهی بسیار پرقدرت به نام میزکار زیر یخچالی را پدید آورده اند تا به استفاده از آن بتوان به بیشترین بازدهی و عملکرد در آشپزخانه های صنعتی رسید.

 

[elementor-template id=”9508″]

 

خرید تجهیزات کترینگ ازساتراپ پیشگام تجهیز

ساتراپ، به عنوان یک همکار قابل اعتماد در زمینه خدمات راه اندازی کترینگ، نه تنها با ارائه لیست خرید تجهیزات به شما کمک می‌کند تا برآوردی دقیق از هزینه‌ها و نتیجه کلی پروژه خود را به دست آورید، بلکه از نصب و راه‌اندازی تمامی تجهیزات نیز به‌طور کامل مسئولیت می‌پذیرد. این برند، در مرحله تحویل محصولات خریداری‌شده، حمایت قوی به مشتریان ارائه می‌دهد و به صورت رایگان تجهیزات را به دست شما ارسال می‌کند. خدمات استیل ابتکار پس از تحویل محصولات همچنان ادامه دارد؛ این برند از طریق خدمات پس از فروش، گارانتی کامل تجهیزات فروخته‌شده را تضمین می‌کند.

 

[elementor-template id=”8145″]

 

 

ویژگی های تولید ساتراپ پیشگام

• استفاده از متریال‌های بی‌نظیر و به‌روز جهانی در ساخت تجهیزات
• اعتماد به مهندسین ماهر و با تجربه
• تبدیل به بزرگترین تولیدکننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی با تنوع بی‌نظیر
• ارائه محصولات با قیمتی مناسب و ارزشی برتر
• تعهد به زمان‌بندی دقیق و بهنگام در تحویل سفارشات
• تاریخچه‌ای با چندین سال سابقه و حضور فعّال در صنعت
• ارائه خدمات مشاوره تخصصی و فنی به صورت حضوری و تلفنی به‌صورت رایگان
• طراحی انعطاف‌پذیر بر اساس ابعاد و نیازهای مشتریان
• استفاده از جدیدترین و به‌روزترین ابزار و تجهیزات جهان
• تولید تمامی تجهیزات مورد نیاز برای تهیه، نگهداری و سرو غذا در انواع رستوران‌ ها و کترینگ‌ ها