دیگ چلوپز صنعتی چیست؟
دیگ پلوپز صنعتی یا دیگ چلوپز صنعتی، که به صورت استوانه ای و مکعبی در شرکت ساتراپ پیشگام تجهیز تولید می شود، یکی از تجهیزات بسیار مهم در آشپزخانه های صنعتی می باشد که از سیستم پخت بخار بدون نیاز به روغن برای برنج استفاده می نماید و به صورت خودکار مراحل آبگیری، آبکشی، تخلیه آب به بیرون و دمکشی برنج را انجام می دهد.
این دیگ چلوپز صنعتی یا همان دیگ پلوپز صنعتی برای پخت برنج در حجم زیاد مورد استفاده قرار میگیرد، یکی از تجهیزات مهم در آشپزخانه صنعتی بزرگ مانند رستوران ها، کترینگ ها و آشپزخانه های ارگان ها و سازمان ها استفاده می شود.
استفاده از دیگ پلوپز صنعتی ویا دیگ برنج پزی صنعتی نه تنها به شما این امکان را می‌دهد که در زمینه مصرف انرژی، زمان، مواد مصرفی، هزینه‌های جانبی و نیروی انسانی صرفه‌جویی کنید، بلکه زمان پخت برنج نیز به شدت کاهش می‌یابد. این دیگ‌های صنعتی باعث افزایش راندمان و بازدهی کار شما می‌شوند.
علاوه بر این، برنجی که با استفاده از این دیگ‌ها پخته می‌شود، به‌صورت بسیار باکیفیت، سالم و بهداشتی عرضه می‌گردد.
مشخصات فنی دیگ برنج پز صنعتی
دیگ پلوپز صنعتی با توجه به ظرفیت، جنس بدنه، و امکانات مختلف، متنوعیت گسترده‌ای دارد. بدنه، پاتیل، رویه، و درب این دیگ‌ها از جنس استیل ساخته شده‌اند که در برابر ضربه، مواد شوینده، و عوامل ضدعفونی مقاومت دارند.
این دیگ‌ها به‌عنوان یک تجهیز صنعتی دارای عایق جداره هوا، نوار آببندی، و عایق حرارتی می‌باشند، و تمامی امکانات پیشرفته لازم برای پخت بهینه برنج را فراهم کرده‌اند.
استفاده از دیگ صنعتی، با توجه به حجم کار و مقدار غذای پخته‌شده در آشپزخانه‌های صنعتی، منجر به سرعت و کارایی بیشتر می‌شود. قسمت‌های اصلی این دیگ‌ها شامل بدنه، آبکش، شیر تخلیه، درب، و پایه‌های قابل رگلاژ است، و از اقلام دیگری همچون عایق حرارتی و نوار آببند برای جلوگیری از اتلاف انرژی نیز استفاده شده است.
ویژگی‌های دیگ پلوپز صنعتی:
-
گارانتی و استانداردهای اروپایی:
- این دیگ‌ها به همراه گارانتی ارائه می‌شوند و با استانداردهای روز اروپا سازگاری دارند، اطمینان از کیفیت و عملکرد بهتر را فراهم می‌کنند.
-
بدنه استیل مقاوم:
- دیگ پلوپز صنعتی دارای بدنه‌ای کاملاً از جنس استیل است که مقاومت بالا در برابر ضربه، ضدباکتری، و قابلیت شستشو را فراهم می‌کند.
-
سیستم گرمایش چندگانه:
- این دیگ‌ها به سیستم‌های گرمایش برقی، گازی یا ترکیبی مجهز هستند، امکان انتخاب مناسب‌ترین روش برای شرایط خاص آشپزخانه را فراهم می‌کنند.
-
کارآیی و صرفه‌جویی انرژی:
- طراحی این دیگ‌ها به منظور کاهش اتلاف انرژی و افزایش کارایی در آشپزخانه‌های صنعتی مدنظر قرار گرفته است.
-
مقاومت در برابر آلودگی و باکتری:
- بدنه مقاوم، ضد باکتری، و قابل شستشوی این دیگ‌ها جلوی نفوذ باکتری‌ها و آلودگی‌ها به داخل دیگ را میگیرد.
-
سهولت در استفاده:
- با استفاده از دیگ پلوپز صنعتی، نیاز به جابه‌جایی چند مرحله‌ای برنج ندارید و نیازی به استفاده از قطره روغن نیست.
-
صرفه‌جویی در فضا:
- این دیگ‌ها نسبت به دیگ‌های سنتی فضای کمتری را اشغال می‌کنند.
-
پخت سریع:
- با قابلیت پخت برنج برای 250 نفر در کمتر از 45 دقیقه، این دیگ‌ها به سرعت در خدمت آشپزخانه‌های صنعتی عمل می‌کنند.
-
تجهیزات آبکشی:
- دارای شیر تخلیه و شیر مخصوص آبکشی برنج که فرآیند پخت را ساده‌تر و بهینه‌تر می‌کند.
-
عایق حرارتی:
- بدنه دیگ و پلوپز صنعتی با عایق حرارتی پشم شیشه محافظت می‌شود، اجازه دما و حرارت پایدار را فراهم می‌آورد.
مشخصات فنی دیگ پلوپز صنعتی 250 لیتری
| مدل | دیگ صنعتی چلوپز 250 لیتری |
| جنس نما | ورق استنلس استیل (304) |
| جنس کلاف | پروفیل استنلس استیل (40*40) |
| جنس پاتیل | ورق استنلس استیل (304) با ضحامت کف (3) میلیمتر و جداره به ضخامت (2) میلیمتر |
| جنس شاسی | ورق استنلس استیل (304) با ضحامت (5/2) میلیمتر |
| جنس رویه دیگ | استنلس استیل به ضخامت (2) میلیمتر |
| جنس درب دیگ | دو جداره از ورق اتنلس استیل (304) به ضخامت (2) میلیمتر |
| جنس سبد | استنلس استیل به ضخامت (25/1) میلیمتر پانچ شده جهت پخت برنج |
| جنس پایه ها | استیل با قبلیت رگلاژ |
| شیر تخلیه | پروانه ای به قطر(5/2) اینج تمام استیل |
| برنر | استیل خطی |
| عایق حرارتی | به قطر (5) سانتیمتر از پتوی سرامیکی با دانسیته (128) |
| عایق جداره هوا | دارد- مانع از داغ شدن دیگ در زمان پخت |
| نوار آببندی | دارد- سیلیکون خاص با کیفیت بالا و گرید بهداشتی غذایی |
| لولای درب | تمام استیل جهت نگهداری درب |
| کیلیپس درب | دارد- جهت تحت فشار قرار دادن داخل دیگ |
| سوپاپ اطمینان | دو زمانه جهت تنظیم فشار داخل دیگ |
| شیر گاز | دارد- (2/1) اینچ سیم ایتالیا |
| لوله کشی شعله ها | آلومینیوم فشار قوی استاندارد |
| کلکتور گاز | لوله بدون درز (¾) اینچ |
| پایه نازل، ژیگلور و زانوها | آلیاژ برنج ماشینکاری شده |
| شیر آب و علمک آب | دارد-جهت پخت و شستشو |
مزیت های دیگ صنعتی ساتراپ
در شرکت ساتراپ، ارائه دهنده تجهیزات آشپزخانه صنعتی، دیگ چلوپز صنعتی و پلوپز صنعتی به عنوان ابزارهای حیاتی در پخت انواع برنج و خورشت به حجم‌های بسیار بزرگ معرفی می‌شوند. این دیگ‌ها با اشکال و اندازه‌های مختلف، از جمله مکعبی و استوانه‌ای با ظرفیت‌های گوناگون، تولید می‌شوند که از نظر ویژگی‌های فنی و کارایی کاملاً یکسان هستند.
این دیگ‌ها دارای بدنه پرسی از ورق استیل استنلس خشدار ساخته شده‌اند. درب آنها نیز به صورت پرسی می‌باشد و دارای سوپاپ‌های با لولای دو فنره است که باعث سهولت در باز و بسته کردن آنها می‌شود. در کف دیگ چلوپز، یک آبکش استیل نیز وجود دارد که تخلیه آب برنج به راحتی صورت میگیرد بدون نیاز به تخلیه کامل دیگ. این ویژگی جلوی هدر رفتن و دورریز برنج را میگیرد و در فرآیند پخت برنج از روغن استفاده نمی‌شود.
دیگ چلوپز دارای شیر تخلیه است که تخلیه آب داخل دستگاه را به سهولت انجام می‌دهد. برای افزایش سرعت پخت و جلوگیری از انتقال حرارت و گرما در فضای آشپزخانه، دیگ چلوپز دو جداره است و دارای عایق مناسبی است. این عامل به سیستم تهویه مطبوع آشپزخانه کمک می‌کند و در نهایت به بهبود کارایی و راندمان کلی آشپزخانه کمک می‌کند.
استفاده از دیگ و پلوپز صنعتی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی شما امکان می‌دهد در مصرف انرژی، زمان، مواداولیه، هزینه‌های جانبی و نیروی انسانی خود صرفه‌جویی کنید. همچنین، این تجهیزات به شما این امکان را می‌دهند که برنج با کیفیت بالا، سالم و بهداشتی بپزید. در شرکت ساتراپ، تمام تلاش خود را به کار گیریم تا تجهیزات آشپزخانه صنعتی شما با کیفیت بالا و برترین عملکرد ارائه داده شود.
مشخصات دقیق تر
این دیگ ها (دیگ چلوپز صنعتی و یا دیگ پلوپز صنعتی) دارای شیر تخلیه پروانه ای به قطر 2.5 اینچ تمام استیل می باشد. همچنین دارای نوار آببندی درب سیلیکون خاص با کیفیت بالا و گرید بهداشتی است. توجه داشته باشید دیگ برنج پز صنعتی مجهز به کلیپس مخصوص درب جهت تنظیم فشار داخل دیگ می باشند.
- نما از ورق استیل 304 خشدار، روکشدار فابریک به ضخامت 1 میلیمتر
- کلاف از جنس پروفیل استنلس استیل (40*40)
- شاسی پایه از ورق اتنلس استیل 304 به ضخامت 2.5 میلیمتر
- پاتیل از جنس اتنلس استیل 304 ضخامت کف 3 میلیمتر و جداره به ضخامت 2 میلیمتر
- رویه دیگ از جنس استنلس استیل به ضخامت 2 میلیمتر
- درب دیگ دو جداره از ورق اتنلس استیل 304 به ضخامت 2 میلیمتر
- دارای سبد از جنس اتنلس استیل به ضخامت 1.25 میلیمتر پانچ شده جهت پخت برنج
- دارای پایه های استیل با قابلیت رگلاژ
- دارای برنز های استیل خطی
- دارای عایق حرارتی به قطر 5 سانتیمتر از پتوی سرامیکی با دانسیته 128
- دارای عایق جداره هوا مانع از داغ شدن دیگ در زمان پخت
- دارای لولای تمام استیل جهت نگهداری درب در حالات مختلف
- دارای شیر گاز 1.2 اینچ سیم ایتالیا
- لوله کشی شعله ها از جنس لوله آلومینیوم فشار قوی استاندارد
- کلکتور گاز از لوله بدون درز 3.4 اینچ
- پایه نازل ها و ژیگلورها و زانوها گازی از آلیاژ برنج ماشین کاری شده
- دیگ برنج پز صنعتی دارای شیر آب و علمک آب جهت پخت و شستشو
ظرفیت دیگ ها :
- 300 لیتر (ظرفیت 200 پرس)
- 360 لیتر (ظرفیت 300 پرس)
- 380 لیتر (ظرفیت330 پرس)
- 400 لیتر (ظرفیت 380 پرس)
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.