خرید تجهیزات برای رستوران
راه اندازی یک رستوران به عنوان یک کسب و کار موفق نیازمند برنامه ریزی دقیق و استراتژی های کارآمد است. از جمله چالش هایی که در این مسیر با آن مواجه میشویم، خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای رستوران به عنوان یکی از مهمترین و به شدت مؤثرترین مراحل این خرید تجهیزات رستوران پخت رستوران و راه اندازی رستوران است. این فرآیند، به همراه فشارها و تصمیم گیری های حیاتی، می تواند بر تداوم و پیشرفت کسب و کار تأثیر مستقیم داشته باشد.
تجهیزات رستوران عمدتاً به چهار دسته اصلی تقسیم میشوند که درک و اطلاعات کافی در این زمینه می‌تواند به صاحبان رستوران کمک فراوانی نماید.
تجهیزات آشپزخانه صنعتی از اهمیت بسیاری برخوردارند، زیرا کیفیت غذاها و سرعت تهیه آنها مستقیماً به این تجهیزات وابسته است.
از طرفی، تجهیزات سرویس و میز باعث ایجاد تجربه‌ای مطلوب برای مشتریان میشوند و نقش بسیار مهمی در جذب و حفظ مشتریان دارند. تجهیزات سرخ کن و پخت نیز در تنوع غذاها و ارائه وعده‌های مختلف نقش به‌سزایی دارند.
در نهایت، تجهیزات سردخانه و یخچال نیز از اهمیت فراوانی برخوردارند؛ زیرا نگهداری ایمن و بهداشتی مواد اولیه و ذخیره سازی غذاها بر اساس استانداردهای بهداشتی می‌تواند رضایت مشتریان را افزایش دهد.
با توجه به اینکه تجهیزات رستوران بخش قابل‌ملاحظه‌ای از سرمایه‌گذاری‌ها را شامل میشوند، انتخاب و خرید صحیح تجهیزات از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
به همین دلیل، آشنایی دقیق با نیازهای رستوران، تحقیق در مورد کیفیت و قابلیت‌های مختلف تجهیزات، و مقایسه قیمت‌ها اقداماتی هوشمندانه برای موفقیت در این حوزه خواهند بود.
این 5 گروه تجهیزات در بخش های زیر استفاده می شود :
- تجهیزات آماده سازی
- تجهیزات صنعتی پخت غذا
- تجهیزات سرمایشی و برودتی
- تجهیزات صنعتی شستشو
- تجهیزات سرو و سلف سرویس
اما در این مقاله ما میخواهی در مورد خط پخت رستوران صحبت کنیم.
خرید تجهیزات خط پخت رستوران
تجهیزات پخت غذا وسایلی هستند که برای پخت و تبدیل مواد اولیه و خام به غذای مورد نظر مشتری ، در آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود . این تجهیزات شامل طیف وسیعی از وسایل کوچک ، بزرگ ، برقی و گازی است که در خط پخت های سنتی و مدرن کاربرد دارند . در این مقاله به صورت مفصل در مورد این تجهیزات صحبت خواهیم کرد .
تجهیزات پخت، که در رستوران‌ها به کار می‌روند، نقش حیاتی در فرآیند پخت و ارائه غذاها ایفا می‌کنند. این تجهیزات می‌توانند از نوع برقی یا گازی باشند و هدف اصلی آنها تولید حرارت کافی برای پخت مواد اولیه غذاست.
در انتخاب تجهیزات برای رستوران، اهمیت ویژه‌ای به ظرفیت رستوران اختصاص داده می‌شود. نوع تجهیزات نیز باید با نوع غذاهایی که در رستوران تهیه میشوند هماهنگ باشد.
همچنین، ظرفیت تجهیزات باید با حجم سفارشات روزانه و ابعاد رستوران مطابقت داشته باشد. مصرف انرژی تجهیزات نیز یک نکته حائز اهمیت است و تجهیزات با کارآیی بالا و مصرف انرژی کم توصیه میشوند. قابلیت تنظیم دقیق حرارت تجهیزات نیز برای پخت بهینه و مناسب غذاها حائز اهمیت است.
مشاوره راه اندازی رستوران و فست فود رایگان شد !
برای راه اندازی و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
نیاز به راهنمایی دارید؟ با ما در تماس باشید!
معرفی تجهیزات پخت رستوران
اگر فضای کافی در رستوران خود دارین و نیاز به یک یک گاز صنعتی دارین،که امکان پخت کیک و فینگر فود هم داشته باشد به شما پیشنهاد میکنیم از گاز فردار چهار شعله استفاده کنید.
معرفی گازفردار چهار شعله:
این گاز دارای 4 شعله یا 6 شعله است، شعله های این گاز به صورت چدن و شعله های آن تُرک است.
مقاله پیشنهادی: لیست کامل خط پخت در تجهیزات آشپزخانه صنعتی
در صورتی که فضای کافی در آشپزخانه صنعتی خود ندارید میتوانید از گاز و گریل های تخت و زغالی رومیزی استفاده کنید!
مشاوره راه اندازی رستوران و فست فود رایگان شد !
برای راه اندازی و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
نیاز به راهنمایی دارید؟ با ما در تماس باشید!
معرفی گاز رومیزی دو شعله و چهار شعله:
گازهای رومیزی رستوران در ابعاد های مختلف با توجه به نیاز در آشپزخانه صنعتی طراحی و ساخته می شوند. که معمولا در 2 شعله، 4 شعله، 6 شعله ساخته می شوند.
جنس بدنه از ورق استیل ضد زنگ به ضخامت :mm0.8، جنس پایه ها از پروفیل استیلcm40*cm40 میباشد، شعله ها از جنس چدنی ترک
مشاوره راه اندازی رستوران و فست فود رایگان شد !
برای راه اندازی و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
نیاز به راهنمایی دارید؟ با ما در تماس باشید!
معرفی گریل تخت، زغالی و ترکیبی:
گریل تخت صنعتی از جمله محصولات تجهیزات صنعتی رستوران برجسته در شرکت ساتراپ در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شمار می‌آید. این وسیله، به عنوان یکی از ابزارهای اساسی در فرآیند تهیه غذاهای فست فود، جایگاه ویژه‌ای در صنعت آشپزی به‌دست آورده است. گریل تخت صنعتی به دلیل ویژگی‌ها و کاربردهای متعدد خود، جزء ابزارهای حیاتی در امور پخت و پز حرفه‌ای محسوب می‌شود.
هدف اصلی ساتراپ، ارائه گریل زغالی فست فود با کیفیت بالا و عملکرد بی‌نظیر است. محصولات ساتراپ با استفاده از مواد با کیفیت و تکنولوژی مدرن ساخته میشوند تا نیازهای حرفه‌ای شما در پخت و پز را برآورده کنند. با استفاده از گریل صنعتی زغالی ساتراپ، میتوانید تجربه‌ای بی‌نظیر از پخت و پز حرفه‌ای را تجربه کنید. این گریل‌ها قدرتمند، قابلیت کنترل حرارت دقیق و توزیع یکنواخت حرارت را فراهم می‌کنند. با استفاده از آنها، میتوانید غذاهای متنوعی از جمله گوشت، ماهی، مرغ و سبزیجات را به طور حرفه‌ای و با طعمی بی‌نظیر پخت کنید.
گریل ترکیبی صنعتی با ساختار زغالی و چدن، یکی از تجهیزات حیاتی در صنعت رستوران‌ها است که توانایی ایجاد حرارت بسیار بالا را داراست. بخش زغالی این گریل با امکان بهره‌برداری از زغال، توانسته است ابزاری قدرتمند در ایجاد حرارت فوری و یکنواخت برای پخت انواع غذاها فراهم کند. از سوی دیگر، بخش چدنی این گریل با صفحه‌ای که به سرعت گرم می‌شود، این امکان را به آشپزان می‌دهد تا غذاها را به سرعت و با دقت بالا پخت و پز کنند.
مشاوره راه اندازی رستوران و فست فود رایگان شد !
برای راه اندازی و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
نیاز به راهنمایی دارید؟ با ما در تماس باشید!
معرفی فر پیتزا صندوقی:
فرهای تولید شده در مجموعه ساتراپ پیشگام، دارای عایق بندی گرما است. عایق بندی دیواره های فر به دلیل آن است که دیواره های فر دیگر داغ نمی شود و از سوختن دست جلوگیری می کند.
یکی از ویژگی های این فر پیتزا صندوقی انتقال گرما به صورت یک دست به کف و روی پیتزا است.
مزایای فر پیتزا صندوقی رستوران
- استفاده از ورق استیل در ساختار دستگاه برای مقاومت در برابر حرارت بالا و طول عمر بیشتر.
- طراحی ایستاده با یک طبقه و دارای امکان افزایش طبقات به دلخواه مشتری.
- ابعاد مناسب و قطر هر بشقاب 33 سانتی‌متر.
- مجهز به 9 بشقاب با قطر 12 اینچ.
- کف از سنگ برای انتقال یکنواخت حرارت و بهبود کیفیت پخت پیتزا.
- مناسب برای پخت پیتزا
معرفی فر پیتزا ریلی:
فر پیتزا ریلی یکی از محبوبترین نوع فر در میان آشپزها و از تجهیزات اصلی فست فود و رستوران می باشد که در روند پخت بسیار تاثیر گذار هستند. این نوع فرها بعلت سرعت بالا می توانند پاسخگوی هر تعداد درخواست مشتری باشند. از مزیت دیگر این دستگاه می توان به این موضوع اشاره کرد که پیتزا به هیچ وجه نمی سوزد و مواد روی آن به خوبی پخته می شوند.
معرفی تابه گردان:
تابه گردان، یکی از ابزارهای حیاتی در دستگاه‌های آشپزخانه صنعتی است که برای سرخ‌کردن انواع مواد غذایی مانند سبزیجات، مرغ، ماهی، و غیره، در حجم‌های مختلف استفاده می‌شود.
تجهیزات صنعتی رستوران این دستگاه نه تنها برای پخت سریع و یکنواخت مواد مختلف بلکه برای تهیه خورشت و سوپ‌های متنوع نیز مناسب میباشد. یکی از ویژگی‌های برجسته تابه گردان، مکانیزم خاصی است که به وسیله آن گرما به صورت ملایم به مواد منتقل می‌شود، که این ویژگی باعث بهبود کیفیت نهایی محصول می‌گردد.
این دستگاه تشکیل شده از یک شعله و یک دیگ سه لایه تفلون مستطیل شکل دارد. اهمیت این دیگ از زاویه دید مکانیکی نیز نمایان است؛ زیرا دارای یک اهرم تحت حرکت دورانی است.
که به کمک آن، محتویات داخل دیگ به صورت یکنواخت و سریع تر از دستگاه تخلیه می‌شود. این ویژگی علاوه بر افزایش بهره‌وری، زمان پخت را کاهش می‌دهد و در نهایت به ارائه محصولات با کیفیت بالا کمک می‌کند.
به طور کلی، تابه گردان به عنوان یک تجهیزات پرکاربرد و کارآمد در صنعت آشپزی صنعتی مطرح می‌شود که با ارتقاء فرآیند پخت و ایجاد تنوع در غذاها، به تسهیل و بهبود تجربه کاربران این حوزه کمک می‌نماید.
معرفی سرخ کن صنعتی:
در تجهیزات آشپزخانه صنعتی یکی از تجهیزات به نام سرخ کن صنعتی، نقشی مهم در کیفیت پیش غذاها و حتی سوخاری دارد. در بازار انواع سرخ کن موجود است اما آیا همه سرخ کن های موجود در بازار کیفیت لازم را دارد ؟
باید بگویم خیر ! پس چه چیزی در این سرخ کن ها هست که انواع این تجهیزات را از هم متمایز می کند؟ چرا سرخ کن های آمریکایی مانند سرخ کن دین و سرخ کن ایمپریال و سرخ کن بیکرز تقاضای زیادی دارد؟
در سرخ کن صنعتی چند عامل هست که باید کیفیت لازم را داشته باشد! قطعاتی مانند شیر برقی، ترموستات، استیل بدنه و سبدهای آن است که همیشه حائز اهمیت است.
خرید تجهیزات رستوران و معرفی فر بخارپز سوپر هیت:
بخارپز صنعتی یا سوپر هیت (Steamer or superheater) از جمله تجهیزات برجسته در تجهیزات آشپزخانه صنعتی محسوب می‌شود که با ارائه فرآیند طبخ سریع و کارآمد، به عنوان یکی از پرفروشترین ابزارها در این زمینه شناخته می‌شود. این دستگاه در تجهیزات صنعتی رستوران به خصوص در حجم‌های بالا، فرآیند طبخ غذا را به شکلی آسان و موثر ارائه می‌دهد. تعداد زیادی از بخارپزها دارای چندین طبقه هستند که برای قرار دادن انواع مختلف غذاها و حتی برنج مناسب هستند. همچنین، از این دستگاه به‌عنوان یک ابزار گرم‌نگه‌داری غذا نیز می‌توان بهره‌مند شد.
با توجه به اینکه امروزه توجه به غذاهای سالم و رژیمی به عنوان یک اصل اساسی در سبد غذایی افراد بسیار افزایش یافته است، بخارپزهای صنعتی به‌عنوان یک راه حل سالم در آشپزخانه‌های رستوران‌ها، شرکت‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی به ویژه در تهیه غذاهای رژیمی به کار گرفته میشوند. این دستگاه با ایجاد بخار و استفاده از حرارت بخار برای پخت غذا، به حفظ و افزایش ارزش غذایی محصولات کمک می‌کند.
معرفی دیگ پلوپز صنعتی در تجهیزات صنعتی رستوران:
دیگ پلوپز صنعتی و یا دیگ چلوپز صنعتی برای پخت انواع برنج در مقدارهای بسیار زیاد استفاده می شود. این دیگ ها در شکل ها و سایزهای مختلفی وجود دارند و شرکت های زیادی آنها را تولید می کنند.
امروزه دیگ ها و پلوپز های صنعتی یکی از پرکاربرد ترین و پر استفاده ترین تجهیزات آشپزخانه های بزرگ و صنعتی می باشند که طرفداران و مشتریان زیادی نیز دارند.
شما با استفاده از دیگ پلوپز صنعتی می توانید در مصرف انرژی، وقت، مواد مصرفی، هزینه های جانبی و نیروی انسانی خود صرفه جویی کنید.
همچنین با استفاده از این دیگ های صنعتی زمان پخت برنج کاهش می یابد و راندمان و بازدهی کار شما افزایش پیدا می کند. برنج پخته شده با این دیگ ها بسیار باکیفیت، سالم و بهداشتی نیز می باشد.
ظرفیت دیگ های پلوپز و چلوپز صنعتی :
- 300 لیتر (ظرفیت 200 پرس)
- 360 لیتر (ظرفیت 300 پرس)
- 380 لیتر (ظرفیت 330 پرس)
- 400 لیتر (ظرفیت 380 پرس)
مشاوره راه اندازی رستوران و فست فود رایگان شد !
برای راه اندازی و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
نیاز به راهنمایی دارید؟ با ما در تماس باشید!
معرفی گرمخانه غذا در تجهیزات صنعتی رستوران:
یک از تجهیزات صنعتی رستوران گرمکن غذا است ، در رستوران تجهیزات آشپزخانه صنعتی بسیار مهم و پرکاربرد در رستوران‌ها و سایر ارگان‌ها مانند ادارات و غذاخوری‌ها است.
این دستگاه علاوه بر کاربری در محیط‌های رستورانی، به صورت گسترده در انواع مکان‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد تا غذاها را در دمای گرم نگه دارد. گرمکن غذا با دو نوع گازی و برقی در بازار موجود است. این دستگاه دارای بدنه محکم و مستحکم از جنس استیل است، و داخل آن با دقت بالایی عایق‌بندی شده تا گرمای تولید شده در دستگاه درونی نگه داشته شود و بتواند غذاها را به مدت طولانی گرم و تازه نگه دارد. گرمکن غذا به دو شکل ایستاده و رومیزی در دسترس است که شما میتوانید با توجه به نیاز خود، مدل مناسب را انتخاب کنید.
در انتخاب و خرید گرمکن غذا، میتوانید به کمک تجربه بیش از دو دهه‌ای شرکت ساتراپ، در تجهیز آشپزخانه صنعتی و فروش تجهیزات صنعتی، تصمیم‌گیری کنید.
در این مقاله سعی شده است تا تعدادی از تجهیزاتی که مورد نیاز هر رستوران، کترینگ و یا فست فود است را معرفی کنیم.
برای راه اندازی و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی مشاوره راه اندازی رستوران و فست فود رایگان شد !
نیاز به راهنمایی دارید؟ با ما در تماس باشید!
مقالات پیشنهادی:
